Suppenwürze selbst gemacht
Wann ist eine Gemüsebrühe eine Gemüsebrühe? Wenn sie zehn Prozent Gemüse enthält? Oder nur ein Prozent? Tatsächlich wird gekörnte Gemüsebrühe verkauft, deren Gemüseanteil im einstelligen Prozentbereich liegt. Ein Blick aufs Etikett zeigt den überwiegenden Inhalt: Jodsalz, Maltodextrin, Palmfett, Hefeextrakt, Stärke, Säuerungsmittel, Aroma und Gewürze. Wobei letztere nicht näher erläutert werden. 16.11.2016