Wildbret auf dem Grill
Grillen ist in. In den Gärten und auf den Balkonen qualmen die Kohlen, duften die Würste, und gar mancher Griller versucht sich in der hohen Kunst des Smokens: Fleisch bei niedriger Temperatur über einen langen Zeitraum butterzart zu garen. Der Fichtelberger Forstbetrieb hat dieser Tage sein zweites Kochbuch vorgestellt: „Wildes grillen“ lautet der Titel. Stilecht gab’s dazu Pulled Pork-Burger von der Wildsau. 15.06.2016