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  6. Metzger

Metzger
Dieser Eberner Metzger ist jetzt „hybrid“

Innovation im Handwerk Dieser Eberner Metzger ist jetzt „hybrid“

Die Metzgerei Hümmer in Ebern gibt es seit 50 Jahren. Anlass für den Familienbetrieb, sich neu aufzustellen. Was das bedeutet und wie sich der Metzgerberuf im Laufe der Jahre verändert hat. 21.04.2026
„Uns Bestattern geht es wie dem Metzger und dem Bäcker“

Die Lage der Branche „Uns Bestattern geht es wie dem Metzger und dem Bäcker“

In Kulmbach ist ein alteingesessener Bestatter in neuen Händen. Welche Veränderungen bringt das mit sich? Und was macht der bekannte Vorgänger Michael Stübinger? 03.02.2026
Aus drei Fleischerinnungen wird eine

Zusammenarbeit stärken Aus drei Fleischerinnungen wird eine

Der Zusammenschluss der Innungen Hof-Wunsiedel, Kronach und Oberfranken-Mitte war schon länger im Gespräch und ist nun vollzogen. Das erhoffen sich die Metzger davon. 03.03.2026
Brauchen Bäcker und Metzger mehr Hilfe?

Freier Wähler fordert Unterstützung Brauchen Bäcker und Metzger mehr Hilfe?

Der Kulmbacher Landtagsabgeordnete Rainer Ludwig (Freie Wähler) sieht mehrere Optionen für die Politik – vom Ende des Backverbots am Sonntag bis zur Bonpflicht. 23.01.2026
Jungmetzgerin vertrat Deutschland in Paris

Menschen des Jahres Jungmetzgerin vertrat Deutschland in Paris

Carina Schüßler aus Stadtsteinach und ein einmaliges Erlebnis. 10.11.2022
Metzger der Bayreuther Region spüren Aufwind

Trotz Schwierigkeiten Metzger der Bayreuther Region spüren Aufwind

Viele Kunden setzen lieber auf den heimischen Metzger – und neue Lehrlinge aus Vietnam füllen Lücken. Metzger aus Bayreuth und dem Landkreis blicken mit Hoffnung in die Zukunft. 12.11.2025
Tante Emma auf Rädern

Nahversorgung Tante Emma auf Rädern

Wohin, wenn man frische Brötchen, Käse oder Eier braucht? Ein Verein will regionale Produkte direkt zu den Verbrauchern auf dem Land bringen. Damit das gelingt, fehlen noch zwei Dinge. 11.11.2025
Discounter findet keinen Metzger

Kulmbacher Land Discounter findet keinen Metzger

Ein Supermarkt im Kulmbacher Land muss seine Pläne ändern. Es gibt aber auch eine gute Nachricht. 16.09.2025
„Haben noch nie einen Azubi gehabt“

Metzgerei in Pegnitz „Haben noch nie einen Azubi gehabt“

Das Lebensmittelhandwerk steht vor großen Herausforderungen. Eine Metzgerei in Pegnitz macht da keine Ausnahme. Die Chefin gibt eine Prognose zu ihrem Geschäft ab. 05.09.2025
Hausmetzger aus Leidenschaft

Kirchenthumbach Hausmetzger aus Leidenschaft

Der Beruf des Metzgers ist abwechslungsreich. Wenn Hans Hafner vom Schlachten und Wursten erzählt, kommt er ins Schwärmen. 26.08.2025
Was junge Leute ins Fleischerhandwerk zieht

Metzger in der Region Was junge Leute ins Fleischerhandwerk zieht

Das Image wandelt sich: Vom Beruf mit Blut auf der Schürze zum gut verdienenden Spezialisten für gesunde, schmackhafte Fleischprodukte. Warum die Azubi-Zahlen steigen, weiß der Obermeister der Fleischerinnung Hof-Wunsiedel. 14.04.2025
Metzger findet in Kuh den Ehering vom Bauern

Kurioses aus Niederbayern Metzger findet in Kuh den Ehering vom Bauern

Wie kommt ein Ehering in den Bauch einer Kuh? Die Geschichte, die ein Bauer und ein Metzger aus Niederbayern berichten, klingt unglaublich. 08.04.2025
Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Stadtsteinacherin ärgert sich Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Die 21-jährige Carina Schüßler aus Stadtsteinach hat bei der „World Butcher’s Challenge“ in Paris teilgenommen. Wie sie sich geschlagen hat und warum sie einen Betrug wittert. 03.04.2025
Carina startet am Sonntag bei der WM der Metzger in Paris

21-Jährige aus Stadtsteinach Carina startet am Sonntag bei der WM der Metzger in Paris

Deutsche Nationalmannschaft der Metzger? Kein Witz, gibt es tatsächlich. Carina Schüßler gehört dem Team an. Vor ihrem größten Auftritt haben wir mit ihr gesprochen – von Veganer zu Metzgerin. 20.03.2025
Der Europameister mit dem Wurstglas

Erfolg mit exklusiven Gerichten Der Europameister mit dem Wurstglas

Metzger Klaus Reichel holt beim internationalen Genusswettbewerb in den Niederlanden einen stattlichen Pokal nach Bad Alexandersbad. Es ist nicht der erste. Der 52-Jährige will noch mehr. 06.02.2025
Vom Schwein zur hochwertigen Wurst

Metzger in Bad Berneck Vom Schwein zur hochwertigen Wurst

Damit aus einem Stück Fleisch hochwertige Endprodukte werden, kommt es auf Feinheiten an. Ein junger Metzgermeister aus der Deutschen Nationalmannschaft des Fleischerhandwerks zeigt uns, was die traditionelle Herstellung auszeichnet. 14.10.2024
Keine Frischfleischtheke mehr in Heinersreuth

Leberkäs-Lockdown Keine Frischfleischtheke mehr in Heinersreuth

Ohne einen Metzger im Ort blieb Kunden im Gemeindegebiet von Heinersreuth nur die Theke im Rewe-Supermarkt, um frisch Wurst, Fleisch oder Käse zu kaufen. Doch jetzt hat auch die zu. 21.08.2024
Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

„World Butcher Wars“ Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

Carina Schüßler aus Stadtsteinach ist Metzgerin aus Leidenschaft und greift liebend gern zum Messer. Im noblen britischen Escot hat sie gegen Konkurrenz aus 13 Nationen gezeigt, was sie drauf hat. 16.08.2024
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