Koch - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Koch

Zu viele Gäste für zu wenig Personal?

Gastronomie Zu viele Gäste für zu wenig Personal?

Kulmbachs Gastronomen kämpfen mit Personalmangel. Doch es gibt kreative Lösungen – von Quereinsteigern bis zu einem Recruiting Day auf dem Kulmbacher Marktplatz. 29.08.2025

Schwer kranker Schuhbeck legt Geständnis ab

Neuer Prozess begonnen Schwer kranker Schuhbeck legt Geständnis ab

Alfons Schuhbeck verlor sein Gastro-Imperium und landete im Gefängnis. Jetzt hat ein neuer Prozess gegen ihn begonnen - doch das ist wohl nicht seine größte Sorge. 24.06.2025

„Naivität treibt mich an“

Tim Raue „Naivität treibt mich an“

Zehntes Restaurant, TV-Auftritte, Arbeitszeiten von sechs bis 23 Uhr. Tim Raue über Oma Gerdas Eisbeinrezept, gesundheitliche Warnungen und ob er der fleißigste Koch ist. 05.06.2025

Im Supermarkt für Polizisten

Polizeikongress Im Supermarkt für Polizisten

Beim Europäischen Polizeikongress in Berlin werden Utensilien gezeigt, die Verbrechern das Geschäft erschweren sollen. 21.05.2025

Alexander Schütz holt „Rote Haube“

Auszeichnung Alexander Schütz holt „Rote Haube“

Der Spitzenkoch erhält mit seinem Wartenfelser Restaurant Ursprung die begehrte Auszeichnung von Gault&Millau. Neben ihm darf sich ein weiterer Gastronom aus dem Frankenwald über den „Ritterschlag“ des Restaurant-Führers freuen. 17.02.2025

„Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Interview Paul Ivić „Mir ist es wichtig, dass Kinder täglich mit unterschiedlichem Gemüse in Berührung kommen“

Der Wiener Paul Ivić ist bekannt für seine Gemüseküche. Ein Gespräch über die Herausforderungen und den Geschmack der kalten Jahreszeit. 02.02.2025

Koch verprügelt meckernden Restaurantgast aus Deutschland

Vorfall auf Ibiza Koch verprügelt meckernden Restaurantgast aus Deutschland

Es wird gegessen, was auf den Tisch kommt. Nach diesem Motto handelte laut einer Polizeimitteilung ein Restaurantkoch auf Ibiza. Ein Deutscher, dem das wohl nicht passte, kam deshalb ins Krankenhaus. 23.10.2024

Ein Königreich für einen Koch

Wie der Spitzenkoch Andreas Caminada so erfolgreich wurde Ein Königreich für einen Koch

Er war der jüngste Drei-Sterne-Koch Europas. Heute ist Andreas Caminada Unternehmer und Schlossbesitzer in der kleinsten Stadt der Welt. Ein Besuch in Fürstenau, wo man erkennt, wie wichtig Löffel und was Capuns für eine hervorragende Spezialität sind. 29.03.2024

Wer hat gewonnen?

Kitchen Impossible - Tim Mälzer gegen Richard Rauch Wer hat gewonnen?

Wenn Tim Mälzer an einer österreichischen Mehlspeise verzweifelt, Schimpftiraden raushaut und ein Fisch namens Neunauge gehäutet wird, dann ist wieder Zeit für „Kitchen Impossible“. Tim Mälzer fordert in der ersten Folge der neunten Staffel den Innereien-Koch Richard Rauch heraus. Was am Ende bleibt: Mitleid! 21.02.2024

Gaststättenbetreiber würgt Koch wegen verbrannter Pizza

Kurioser Streit Gaststättenbetreiber würgt Koch wegen verbrannter Pizza

Im bayrischen Passau ist der Besitzer eines Restaurants ausgeasstet. Sein Frust richtet sich gegen einen seiner Angestellten. Die Polizei hat Ermittlungen aufgenommen. 11.02.2024

Wie schmeckt Biber, Max Stiegl?

Koch über Tiere, Blut und Innereien Wie schmeckt Biber, Max Stiegl?

Der österreichische Koch Max Stiegl über den Konsum von Fleisch, die Tradition alles vom Tier zu verwenden und die Zubereitung von Hoden. 26.11.2023

Frisch und regional – aber wie?

Gastronomie Frisch und regional – aber wie?

Ein Projekt am Campus Kulmbach soll herausfinden, wie sich Restaurants und Kantinen am besten mit Essen aus der Region beliefern lassen. Im Fokus stehen gleich mehrere Vorteile. 13.11.2023

Rheingold-Leberkäs für die Festspiel-Gäste

Mit essbaren Goldflocken Rheingold-Leberkäs für die Festspiel-Gäste

Bei den diesjährigen Festspielen verköstigt wieder die Wahnfood GmbH aus Bayreuth die Wagner-Fans. Eine der vielen Neuheiten: Der Küchenchef. Der verrät hier eines seiner Rezepte. 19.07.2023

Die Gastronomie kämpft um Personal

Kulmbach/Hof Die Gastronomie kämpft um Personal

Die Gastronomiebranche sucht händeringend nach Mitarbeitern. Im Landkreis Kulmbach ruft nun das Tourismusreferat eine besondere Aktion ins Leben – die sich auch für den Landkreis Hof empfehlen könnte. 13.04.2023

Ein Festival des guten Geschmacks

„Zu Tisch!“ Ein Festival des guten Geschmacks

Anfang Mai können sich Besucher auf dem Wirsberger Marktplatz über die neuesten Trends rund ums Genießen informieren. Doch nicht nur Schlemmen steht auf dem Programm. 12.04.2023

„Alex“ im Sternenhimmel

Gössersdorf „Alex“ im Sternenhimmel

Das Restaurant hat eine besondere Auszeichnung bekommen. 05.04.2023

Britisches Königshaus schreibt Souschef-Stelle aus

König sucht Koch Britisches Königshaus schreibt Souschef-Stelle aus

Das britische Königshaus sucht einen Vize des Küchenchefs. Wie sehen die Arbeitsbedingungen aus und was müssen Bewerber mitbringen? 23.03.2023

Aus der Küche auf die Tanzfläche

Sternekoch Ali Güngörmüs bei „Let’s Dance“ Aus der Küche auf die Tanzfläche

Von seiner Mutter, die als Putzkraft arbeitete, leiht er sich das Startkapital für sein erstes Restaurant. Heute ist der Sternekoch Ali Güngörmüş auf allen Kanälen zu sehen – demnächst sogar bei „Let’s Dance“. Ein Treffen in München. 02.02.2023

1
2
3
4
5

>