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Bäckerei
„Zehn Euro für ein Brot? Das sollten wir uns gönnen“

Bayerns Bäcker-Chef „Zehn Euro für ein Brot? Das sollten wir uns gönnen“

Die Bäcker in der Region haben’s oft schwer. Das jüngste Insolvenzverfahren der Bäckerei Dumler ist nur ein Beleg dafür. Wie geht es weiter? Antworten hat Experte Stephan Kopp. 13.10.2024
So geht es mit der Bäckerei Dumler weiter

Nach Insolvenzanmeldung So geht es mit der Bäckerei Dumler weiter

Für die Traditionsbäckerei aus dem Kulmbacher Land hat Anfang April das Insolvenzverfahren begonnen. Bereits zuvor wurden mehrere Maßnahmen ergriffen – das betrifft Personal und Filialen. 01.04.2026
Beck’s Backstadel eröffnet am Bayreuther Luitpoldplatz

Zollingers Nachfolge Beck’s Backstadel eröffnet am Bayreuther Luitpoldplatz

Kurz vor Weihnachten hat Michael Zollinger seine Bayreuther Bäckerei und Konditorei geschlossen. Jetzt geht es unter neuer Flagge weiter – mit noch mehr Tradition. 24.03.2026
Mit 23 ein eigenes Café in Bayreuth

Konditor- und Bäckermeisterin Mit 23 ein eigenes Café in Bayreuth

In diesem Alter weiß mancher noch nicht recht, was er beruflich machen will. Anna-Lena Geyer ist mit 23 schon Bäcker- und Konditormeisterin – und hat in Bayreuth ein Café eröffnet. 06.03.2026
Warum der letzte Bäcker in Betzenstein schließt

Nach 125 Jahren Warum der letzte Bäcker in Betzenstein schließt

Die Bäckerei Kolb eröffnete 1901, von den letzten Eigentümern wurde sie um einen breit aufgestellten Lebensmittel- und Tante-Emma-Laden erweitert. Nun gibt es im Ort beides nicht mehr. 05.03.2026
Was am Freitag in Stadt und Region wichtig ist

Das bewegt Bayreuth Was am Freitag in Stadt und Region wichtig ist

Die letzte Bäckerei in Betzenstein schließt, an einem Ausflugsort nahe Bayreuth soll ein Rastplatz entstehen und gefällte Bäume sorgen für Aufregung. 05.03.2026
Bäckermeister Dumlers Weg aus der Krise

Nach der Insolvenz Bäckermeister Dumlers Weg aus der Krise

In Eigenverwaltung kämpft sich der Kupferberger Betrieb durch eine bewegte Phase. Mitarbeiter, Kunden und Lieferanten halten zusammen, die Sanierung schreitet voran. 13.10.2024
Kirchenlamitz hat keinen Bäcker mehr

Handwerk Kirchenlamitz hat keinen Bäcker mehr

Der letzte Kirchenlamitzer Bäcker hat vor Kurzem aufgegeben. Damit ist eine jahrhundertealte Handwerkstradition in der Sechsämterstadt zu Ende gegangen. 04.02.2026
Café hat wieder geöffnet

Nach längerer Schließung Café hat wieder geöffnet

Nach fast einem Jahr macht die Schaller-Filiale in der Kronacher Straße in Kulmbach wieder auf. Warum es länger als angedacht gedauert hat. 09.01.2026
Wenn der Markt Bäcker-Tradition frisst

Dumler-Insolvenz Wenn der Markt Bäcker-Tradition frisst

Die Insolvenz der Bäckerei Dumler hat viele aufgeschreckt. Kein Einzelfall, sondern Ausdruck eines Problems, das immer mehr Betriebe in der Region in die Knie zwingt. 08.07.2022
Warum es Bäckereien immer schwerer haben

Nach Dumler-Insolvenz Warum es Bäckereien immer schwerer haben

Früher prägten Dutzende Bäckereien das Kulmbacher Land. Heute kämpfen die letzten ums Überleben. Die Insolvenz von Dumler steht stellvertretend für eine ganze Branche. 18.01.2026
Hier schlägt das Krapfen-Herz höher

Fichtelgebirge Hier schlägt das Krapfen-Herz höher

In den Bäckereien rüsten sich die Konditoren und Bäcker für die fünfte Jahreszeit: Die Produktion von Faschingskrapfen mit vielen schmackhaften Füllungen läuft auf Hochtouren. 07.01.2026
Leib Christi: Wie Hostien gebacken werden

Kirche und Küche Leib Christi: Wie Hostien gebacken werden

Für das runde Backwerk für Gottesdienste gibt es eigene Bäckereien. Vor allem in Klöstern. Es werden aber weniger. 23.12.2025
Warum das Backhaus Müller in die Insolvenz rutschte

Acht Filialen im Kreis Kronach Warum das Backhaus Müller in die Insolvenz rutschte

Der Innungsobermeister sorgt sich um ein Aushängeschild. Ein Kronacher Anwalt begleitet die „vorläufige Eigenverwaltung“ – was bedeutet das konkret, auch für die 90 Beschäftigten? 17.12.2025
Bayreuther Konditorei Zollinger schließt

Traditionsbäckerei mit Café Bayreuther Konditorei Zollinger schließt

Ab Weihnachten ist nach 35 Jahren Schluss mit der Bayreuther Traditionsbäckerei Zollinger am Luitpoldplatz. Inhaber Michael Zollinger nennt die Gründe und sagt, wie es weitergeht. 17.12.2025
Backhaus Müller gerät in Schieflage

Sechs Standorte im Kreis Kronach Backhaus Müller gerät in Schieflage

Der Traditionsbetrieb strebt die Sanierung in Eigenverantwortung an. Was das Unternehmen in Turbulenzen gebracht hat und wie es nun weitergeht. 17.12.2025
In der Weihnachtsbäckerei

Coburger Handwerk In der Weihnachtsbäckerei

Wie läuft die Produktion der Backwaren wirklich ab? Unser Reporter durfte einen Blick über die Schulter der besten bayerischen Bäckergesellin Luzie Feiler werfen. 20.11.2025
Wiedereröffnung verzögert sich

Bäckerei Schaller Wiedereröffnung verzögert sich

Seit April ist das Café in Kulmbach geschlossen. Eigentlich sollte es im Oktober wieder losgehen. Warum es noch dauert und wann nun die Eröffnung geplant ist. 22.10.2025
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