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Spargel
Rumänische Helfer für Spargel- und Erdbeerernte erwartet

Thüringen Rumänische Helfer für Spargel- und Erdbeerernte erwartet

Für Gourmets ist Spargel durchaus «systemrelevant». Damit das Edelgemüse in der Coronavirus-Pandemie auf den Feldern nicht verdirbt, dürfen ausländische Erntehelfer trotz Reisebeschränkungen nach Deutschland kommen. Auch in Thüringen landen nun Arbeiter. 20.04.2020
Thüringer Betriebe chartern Flugzeuge für Erntehelfer

Thüringen Thüringer Betriebe chartern Flugzeuge für Erntehelfer

Die ersten Spargelspitzen schauen aus der Erde - aber es mangelt wegen der Corona-Krise an Helfern für die Ernte. Einzelne Thüringer Betriebe gehen jetzt neue Wege. 08.04.2020
Helfermangel auf dem Acker: Klöckner warnt, Brief an Merkel

Bauern schlagen Alarm Helfermangel auf dem Acker: Klöckner warnt, Brief an Merkel

In den nächsten Wochen muss auf deutschen Feldern Salat gepflanzt, Brokkoli gesät und Spargel geerntet werden. Alleine mit einheimischen Kräften und arbeitswilligen Flüchtlingen sei das nicht zu schaffen, sagen die Landwirte. Jetzt soll die Bundeskanzlerin helfen. 01.04.2020
Sturm und Regen zum Trotz: Spargelsaison geht langsam los

Landwirtschaft Sturm und Regen zum Trotz: Spargelsaison geht langsam los

Das war ein warmer Winter - vielleicht etwas zu warm für den Spargel? Der mag auch ein bisschen Frost zur Erholung ganz gern. Die ersten Bauern holen ihn schon aus dem Boden - wenn auch nur in geringen Mengen. 07.03.2020
Weniger Spargel und Erdbeeren von Feldern in Deutschland

Minus von acht Prozent Weniger Spargel und Erdbeeren von Feldern in Deutschland

Deutschlands Bauern haben in diesem Jahr weniger Spargel und Erdbeeren geerntet als 2018. Zwar lag die Spargelernte nach einer Schätzung des Statistischen Bundesamtes mit 122.000 Tonnen um gut zwei Prozent über dem Durchschnitt der vergangenen sechs Jahre. 19.07.2019
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Frage des Tages Die Sache mit dem Spargel

Die Gattung Spargel umfasst über 200 verschiedene Arten. Nur wenige davon sind essbar. So ist der Gemüse-Spargel, der seit der Römerzeit kultiviert wird, die bekannteste und beliebteste Sorte. 24.04.2019
Die Sache mit dem Spargel

Frage des Tages Die Sache mit dem Spargel

Die Gattung Spargel umfasst über 200 verschiedene Arten. Nur wenige davon sind essbar. So ist der Gemüse-Spargel, der seit der Römerzeit kultiviert wird, die bekannteste und beliebteste Sorte. 24.04.2019
Bauern ernten ersten heimischen Spargel

Heizschlangen im Boden Bauern ernten ersten heimischen Spargel

Bauern haben in Niedersachsen den ersten heimischen Spargel in dieser Saison geerntet. Dank Heiztechnik in speziell vorbereiteten Böden konnten die Landwirte schon mit der Ernte beginnen. 06.03.2019
Bauern ernten ersten heimischen Spargel

Dank Heiztechnik Bauern ernten ersten heimischen Spargel

Bauern haben in Niedersachsen den ersten heimischen Spargel in dieser Saison geerntet. Dank Heiztechnik in speziell vorbereiteten Böden konnten die Landwirte schon mit der Ernte beginnen. 06.03.2019
Liebling in der Küche: Nussig, süß und butterzart

Kürbiszeit Liebling in der Küche: Nussig, süß und butterzart

ALTENPLOS. Wenn die Tage länger sind und es draußen kühler wird, beginnt die Zeit der kugeligen Früchte. Denn der Herbst ist Kürbiszeit. Dass die Ernte losgegangen ist, zeigen die an einem Verkaufsstand gestapelten Kürbisse in Altenplos. Der Spargelhof Lohner aus Inchenhofen verkauft dort Kürbisse direkt vom Bauern. 05.09.2018
Was vom "Bratwurstkönig" bleibt

Was vom "Bratwurstkönig" bleibt

Seit 2011 kämpfen Metzger Frankens um den Titel des Bratwurstkönigs. Doch was bleibt, wenn die fünf Minuten Ruhm auf der Bühne im Wiesweiher vorbei sind? Der Werbeeffekt für die Metzgerei - und vielleicht sogar ein Umsatzplus. 28.05.2018
Wochenmarkt: Saisonal und regional

Wochenmarkt: Saisonal und regional

Salatkopf für Salatkopf hebt Monika Zöller vorsichtig hoch. Sorgfältig legt sie die Ware mit ihren gummibehandschuhten Händen aus. Ihr Blick schweift über die in einem Hufeisen aufgestellten Tische in der Rotmainhalle. Fehlt noch etwas? 03.05.2018
Stenglein sticht spät ins Spargelfeld

Stenglein sticht spät ins Spargelfeld

Der Hofladen in Rothwind bei Mainleus hat geöffnet, und auch die Gastronomen in der Region werden endlich mit frischem Spargel aus heimischem Anbau beliefert. "Ich bin dankbar, dass unsere Stammmannschaft heuer wieder mit dabei ist", sagt Matthias Stenglein im Gespräch mit dem Kurier. Die gut 30 Saisonarbeiter aus Polen sind ein eingespieltes Team und bilden die Grundlage für den Betrieb. In Zukunft werde es immer schwieriger werden, die guten Spargelstecher in ausreichender Zahl zu bekommen, befürchtet der Landwirt. Das sei eine noch größere Herausforderung als die Wetterkapriolen. 20.04.2018
Die Spargelsaison steht vor der Tür

Die Spargelsaison steht vor der Tür

28.03.2018
Die Spargelsaison steht vor der Tür

Die Spargelsaison steht vor der Tür

Nach den Ostertagen beginnt die Spargelsaison - wegen des kühlen Wetters im März mit einiger Verspätung. «Wir sind guter Dinge, dass es ab der zweiten Aprilwoche richtig losgeht», sagt Geschäftsführer Simon Schumacher vom Verband Süddeutscher Spargel- und Erdbeeranbauer (VSSE) in Bruchsal. Die Bauern lassen sich so manches einfallen, um die Spargelernte zu beschleunigen. 28.03.2018
Frühmorgens geht die Spargelernte los

Frühmorgens geht die Spargelernte los

Wenn Landwirtschaftsminister Helmut Brunner im unterfränkischen Kolitzheim gemeinsam mit der Spargelkönigin die Spargelsaison eröffnet, ist auf den Feldern von Spargelbauer Matthias Stenglein in Rothwind die Arbeit schon fast erledigt. „Wir fangen momentan um halb sieben an mit der Ernte. Und die Ernte in diesem Jahr ist richtig gut“, sagt Stenglein. Seit einigen Tagen hat er seinen Hofladen geöffnet und verkauft die weißen Stengel. 11.04.2017
Früh dran: Spargelsaison ist eröffnet

Früh dran: Spargelsaison ist eröffnet

05.04.2017
Früh dran: Spargelsaison ist eröffnet

Früh dran: Spargelsaison ist eröffnet

Heuer kommen Spargelfreunde schon früh in den Genuss des weißen Stangengemüses. Dank des warmen Frühlingswetters können bereits viele bayerische Bauern ernten. Sie bauen den Spargel auf so viel Fläche wie nie an und rechnen mit allerbester Qualität. 05.04.2017
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