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Kulinarik
Günstigere Ableger vom Sterne-Restaurant – Wie Zweitrestaurants das Herz erobern

Kulinarische Liebeserklärung Günstigere Ableger vom Sterne-Restaurant – Wie Zweitrestaurants das Herz erobern

Ein Bistro in Cancale verändert alles: Tintenfischringe wie Offenbarungen, Austern am Meer. Warum Zweitrestaurants oft die wahren Lieblinge sind - eine kulinarische Liebeserklärung 15.09.2025
Bayreuths wohl ungewöhnlichster Ladenwechsel

Von Hemden zu Säften Bayreuths wohl ungewöhnlichster Ladenwechsel

Wo früher Stoff und Kreide lagen, stapeln sich jetzt Obst und Mozzarella. Dieser italienische Laden in Bayreuth hat einen radikalen Sortimentswechsel vollzogen. 26.08.2025
Sommer, Sonne, Preisschock

Genuss-Sache Sommer, Sonne, Preisschock

In einem Lokal auf Sylt kostet das Wiener Schnitzel jetzt fast 100 Mark. Würden Sie das bezahlen? 14.08.2025
Mein Drink des Sommers

Genuss-Sache Mein Drink des Sommers

Trends kommen, Trends gehen: Der Negroni bleibt. 18.08.2025
Die Königin der Beeren

Kolumne Die Königin der Beeren

Für unsere Autorin kann es nur die eine geben: die Mieze Schindler, die jetzt ihren 100. Geburtstag feiert. 11.07.2025
Auf der Suche nach dem besten Lachs

Lachs in Schottland Auf der Suche nach dem besten Lachs

Der Lachs ist der liebste Fisch der Deutschen. Und zugleich der umstrittenste. Wo kommt der Fisch her, den sie servieren? Drei Köche auf der Suche nach Schottlands bestem Lachs. 23.06.2025
Spiel’s noch einmal!

Kolumne Spiel’s noch einmal!

Wer gerne essen geht, weiß, dass es eben nicht nur auf das ankommt, was auf dem Teller liegt. Über Musik in Restaurants 03.06.2025
„Naivität treibt mich an“

Tim Raue „Naivität treibt mich an“

Zehntes Restaurant, TV-Auftritte, Arbeitszeiten von sechs bis 23 Uhr. Tim Raue über Oma Gerdas Eisbeinrezept, gesundheitliche Warnungen und ob er der fleißigste Koch ist. 05.06.2025
Die Bratwurstkrone geht nach Oberfranken

Bratwurstgipfel in Pegnitz Die Bratwurstkrone geht nach Oberfranken

Es gibt einen neuen Fränkischen Bratwurstkönig: Die Krone geht in den Raum Coburg. Rund 13.000 Besucher waren dabei. 01.06.2025
Lasset das Spargeln beginnen

Genuss-Sache Lasset das Spargeln beginnen

Es ist die schönste Zeit des Jahres: Was Spargel mit Hedonismus zu tun hat. 02.05.2025
Philipp Vogel gegen Tim Mälzer

Kochshow „Kitchen Impossible“ Wie Koch Philipp Vogel Deutschlands angeblich beste Ente macht

Manche sagen, dass es bei Philipp Vogel im Orania in Berlin die beste Ente Deutschlands gibt. Ein Küchenbesuch bei dem Koch, der an diesem Sonntag der erste Gegner von Tim Mälzer bei der Jubiläumsstaffel von „Kitchen Impossible“ ist. 16.10.2024
Zu Tisch, bitte!

Genuss-Sache Zu Tisch, bitte!

Alles verläuft in Kreisen. Wie schön, dass jetzt wieder am Tisch flambiert und tranchiert wird. Eine Kolumne über alte Moden in Gourmetrestaurants von unserer Kulinarikautorin Anja Wasserbäch. 28.03.2025
So viel Genuss gibt es in Oberfranken

Neue Dachmarke So viel Genuss gibt es in Oberfranken

Unter einer neuen Dachmarke soll Genuss zum bayerischen Aushängeschild werde. Kulinarik und Tourismus sollen künftig enger verzahnt werden. Das ist der Weg zu einem schmackhaften Geschäft. 21.03.2025
Wo sie Schmetterlinge essen

Das außergewöhnlichste Restaurant der Welt Wo sie Schmetterlinge essen

Ein Drama in 50 Akten: Das Alchemist in Kopenhagen gilt weltweit als das aufregendste Lokal derzeit. Der Koch Rasmus Munk schafft nicht nur außergewöhnliche Esserlebnisse, plant ein Menü für die Stratosphäre, sondern auch Mahlzeiten für ein Kinderkrankenhaus. Ein Besuch bei einem Visionär. 16.03.2025
Söder und der Burger

Genuss-Sache Söder und der Burger

Alles ist politisch, auch das Essen. Gerade wenn ein Ministerpräsident an einem Big Mac mümmelt. 21.02.2025
Oberfranken setzt auf KI und Alexander Herrmann

Genussregion Oberfranken setzt auf KI und Alexander Herrmann

Starkoch Alexander Hermann ist für den Verein „Genussregion Oberfranken“ einer der wichtigsten Botschafter. KI soll jetzt zu einem der wichtigsten Mitarbeiter werden. Warum das jedem hilft, der fränkisch essen will. 14.02.2025
Voll ins Gemüse

Wintergemüse Voll ins Gemüse

Wintergemüse ist besser als sein Ruf. Kohl und Radicchio, Zichorien und Kräuter wachsen und gedeihen auch bei kalten Temperaturen. In der Wiener Cityfarm im Augarten lässt sich bewundern, wie vielfältig Gemüse gerade jetzt ist. 02.02.2025
Kulinarische Kindheitserinnerungen

Geschmack der Kindheit Kulinarische Kindheitserinnerungen

Kochen und Geschmack sind immer mit Emotion verknüpft. Da braucht es meist keine Luxusprodukte. Wie schmeckt Heimat für hochdotierte Köchinnen und Köche? Wir haben Sarah Hallmann, Norbert Niederkofler, Benjamin Chmura, Philipp Vogel und Sigi Schelling befragt. 31.01.2025
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