Backen - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Backen

Wer ist raus in Folge 3?

Das große Backen – Die Profis Wer ist raus in Folge 3?

In Folge 3 von „Das große Backen – Die Profis“ drehte sich alles um Kokosnuss und Urlaubsgefühle. Am Ende musste Gina die Backstube verlassen. 10.06.2026

So klappt Backen (fast) ohne Zucker

Apfel oder Dattel für Süße So klappt Backen (fast) ohne Zucker

Kekse und Torten ohne Haushaltszucker? Es gibt Alternativen – und die schmecken überraschend süß. Mit welchen Tricks sie funktionieren, erklären Expertinnen. 06.11.2025

New York Rolls

Fotoreportage New York Rolls

Sie sind eine große Versuchung – hübsch anzusehen und zudem noch schmackhaft: New York Rolls oder Croissantschnecken eignen sich als das perfekte Party-Mitbringsel. 13.08.2025

Nachts in Bayreuth Backhandwerk erleben

Lange Nacht des Backens Nachts in Bayreuth Backhandwerk erleben

Die Bayreuther Bäckerei Lang lädt alle von 2 bis 7 Uhr in die Backstube – zur Langen Nacht des Backens 10.07.2025

Wohin mit dem Altfett? Expertin klärt auf

Back-Kurs in Bayreuth Wohin mit dem Altfett? Expertin klärt auf

An der Staatlichen Landwirtschaftsschule in Bayreuth sind Kursteilnehmer im Backwahn. Ein Problem taucht auf, das viele kennen: Das Altfett muss weg. Es darf aber nicht in den Abfluss. Eine Expertin zeigt den richtigen Weg. 19.02.2025

Das kleine Mehl-Einmaleins

Von Type 405 bis Vollkorn Das kleine Mehl-Einmaleins

Ob Pizza oder Biskuit, Panade oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Vor allem beim Backen gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Wissenswertes über die wichtige Zutat. 13.02.2025

Zimtsterne profitieren, Vanillekipferl trifft die Butter-Inflation

Preisentwicklung beim Plätzchenbacken Zimtsterne profitieren, Vanillekipferl trifft die Butter-Inflation

Butter ist teurer, Zucker und Mehl billiger - was das für das einzelne Plätzchen und Lebkuchenrezept bedeutet, hat das Bayerische Landesamt für Statistik ausgerechnet. 05.12.2024

So macht man Dubai-Schokolade selbst

Internet-Trend So macht man Dubai-Schokolade selbst

Dubai-Schokolade ist gerade in aller Munde beziehungsweise soll da hinein. Doch wie kommt man einfach an die begehrte Speise? Wir haben sie selbst gemacht und zeigen, wie das funktioniert. 25.11.2024

Sonderschau „Heute back’ ich...“ im Historischen Museum

Bayreuther Backkunst Sonderschau „Heute back’ ich...“ im Historischen Museum

Sie ist nicht nur die älteste, sondern auch die bekannteste Bäckerei der Stadt Bayreuth: die Bäckerei Lang in der Jean-Paul-Straße. Und ein Stück Bayreuther Geschichte. 22.11.2024

Leckerer Besuch im Kulmbacher Bäckereimuseum

Foto-Reportage Leckerer Besuch im Kulmbacher Bäckereimuseum

Unterricht mal ganz anders: Hans-Dieter Herold zeigt Kulmbacher Kinderm mit Witz und Gefühl, wie man „stülpft“ und Brötchen und Gebäck macht. Am Ende wartet auf den Nachwuchs eine leckere Belohnung. 29.12.2023

Was ist ein Mikrowellenkürbis?

Gesund kochen Was ist ein Mikrowellenkürbis?

In Minuten köstliche Gerichte aus Kürbissen zaubern, ohne den Ofen vorzuheizen - ideal für alle, die wenig Zeit haben. Welche Sorten eignen sich als Mikrowellenkürbis? Und wie läuft die Zubereitung? 30.10.2024

Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

„healthytwins“ auf Instagram Diese Zwillinge erklären, wie ein zuckerfreies Leben gelingt

Die Zwillinge Jessica und Jennifer ernähren sich seit fünf Jahren komplett zuckerfrei. Was die Ernährungsumstellung mit ihnen gemacht hat, und welche Tricks es gibt, beim Einkauf nicht in die Zuckerfalle zu tappen, erklären sie im Interview. 07.08.2024

Backen für Kinder in der Ukraine

Wichsenstein Backen für Kinder in der Ukraine

Mit einem Back- und Verzier-Workshop in Wichsenstein soll in der Ukraine lebenden Kindern geholfen werden. 22.12.2023

Diese 9 Gutsle dürfen im Advent nicht fehlen

Plätzchen-Klassiker Diese 9 Gutsle dürfen im Advent nicht fehlen

Sie sind mal bunt, mal knusprig und immer lecker. Weihnachtsplätzchen begeistern Kinder und Erwachsene. Wir stellen einige beliebte Klassiker vor und werden dabei ganz nostalgisch. 29.11.2023

Osterlamm à la Klaus Popp

Zu Besuch beim Bäcker Osterlamm à la Klaus Popp

Ostern steht vor der Tür und was darf da nicht fehlen? Genau, ein leckeres Osterlamm! Wie es gelingt, dass das Gebäck nicht nur süß aussieht, sondern auch unwiderstehlich schmeckt, verrät Bäckermeister Klaus Popp aus Selb. 23.03.2023

So teuer wird das Weihnachtsessen

Kostspieliges Fest So teuer wird das Weihnachtsessen

Dass die Gans heuer als Luxusartikel gilt, ist inzwischen bekannt. Aber der Blick der Statistiker in den Warenkorb offenbart in Bayern gigantische Preissprünge bei den Zutaten für die Weihnachtsbäckerei und die Weihnachtsküche. 11.12.2022

Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Zu Besuch beim Bäcker Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Weihnachten ohne Stollen? Undenkbar! Rezepte gibt es viele und jeder Bäcker hat so seine Geheimnisse. In der Selber Bäckerei Popp blicken wir dem Meister über die Schulter. 05.12.2022

O du schöne Apfelzeit!

Apfelkuchen backen O du schöne Apfelzeit!

Wie geht ein Apfelkuchen nach russischem Rezept? Unser Fotograf Florian Miedl war bei Andre Zaus, dem Kaufmännischen Theaterleiter der Luisenburg Festspiele, und seinem Mann Michael zu Gast, um genau das herauszufinden. 21.09.2022

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