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vegan
Aktuelle Nachrichten, Bilder und Informationen zum Thema vegan
Ernährung
Produktion von Fleischersatz weiter gestiegen
Seit Jahren wächst die hergestellte Menge als auch die Zahl der Hersteller in Deutschland für Tofu und Co. Trotzdem ist der Markt für Fleisch noch weitaus größer.
02.05.2024
Wissenschaft
Wie gesund ist pflanzliche Ernährung? - Studie startet
Immer mehr Menschen entscheiden sich dazu, kein Fleisch mehr zu essen. Auch vegane Ernährung liegt im Trend. Was das für die Gesundheit bedeutet, untersucht nun eine große Studie.
09.04.2024
Kinder vegan ernähren
„Es ist wichtig, Lebensmittel geschickt miteinander zu kombinieren“
Eine Ernährung ohne tierische Lebensmittel kann zu Entwicklungsdefiziten führen. Der Kinder- und Jugendarzt Berthold Koletzko vom Klinikum der Universität München erklärt, was es zu beachten gilt, wenn man sein Kind dennoch vegan großziehen möchte.
02.04.2024
VfB, KSC, Kickers und Co.
So kommen vegane Speisen bei Fußball-Fans im Stadion an
Fußballfans brauchen ihre Bratwurst. Ist das so? Ein Muss ist sie nicht mehr, zumindest bieten die Vereine mittlerweile pflanzliche Alternativen an. Welche veganen Produkte gibt es in den Stadien? Und wie werden sie angenommen? Wir haben nachgefragt.
06.03.2024
Expertin gibt Tipps
Vegan ins neue Jahr starten
Der Januar ist die Zeit der guten Vorsätze. Einer davon ist es, den ganzen Monat auf alle tierischen Produkte zu verzichten. Eine Ernährungsexpertin erklärt, weshalb das nicht nur gut für die Tiere, sondern auch für das Klima ist.
21.12.2023
Waldershoferin verrät
Das bringt mehr als jede Diät
Die Waldershoferin Carina Albert berät Kunden zum Trend-Thema intuitives Essen und stößt überregional auf Nachfrage. Astrid Eller, AOK-Ernährungsberaterin in Wunsiedel, erklärt, was sie vom Konzept ihrer Kollegin hält.
27.10.2023
Gemeinwohlklausel im Arbeitsvertrag
Lohnabzug fürs Fleisch essen: Neue Regel beim VfL Osnabrück polarisiert
Der VfL Osnabrück hat eine „Gemeinwohlklausel“ in die Verträge seiner Mitarbeiter einbauen lassen. Wer nicht umweltbewusst lebt, muss künftig auf Gehalt verzichten. Experten halten das für nicht rechtskonform.
31.10.2023
Fleischlose Ernährung
Mediziner warnen: Kleinkinder nicht vegan ernähren
Manche Eltern ernähren ihre Kinder vegetarisch oder vegan. Jetzt warnen Experten: Vor allem im Säuglings- und Kleinkindalter sei davon abzuraten.
31.10.2023
Vegane Produkte sollen günstiger werden
Immer mehr Menschen essen fleischlos – Discounter reagiert
Vegane und vegetarische Ersatzprodukte sorgen für Alternativen zum Fleisch. Doch meistens sind sie deutlich teurer. Dafür gibt es mehrere Gründe. Eine große Supermarktkette möchte das nun ändern.
11.10.2023
Milchalternativen und Pflanzendrinks
Wie gesund ist Haferdrink?
Hafermilch und andere Pflanzendrinks sind der Kuhmilch in Sachen Nachhaltigkeit und Tierwohl eindeutig überlegen. Doch manche sorgen sich um den Zucker in den Alternativen. Wie gesund ist Milch aus Hafer, Soja, Nüssen oder Erbsen wirklich?
17.08.2023
Preisgekrönter Koch
„Vegane Küche hat nichts mit Zeitgeist zu tun“
Alexander Schütz hat sich mit seinem Restaurant Ursprung eine „Gault & Millau“-Haube erkocht. Im Interview erzählt er, warum er nicht nur auf den Sauerbraten von Oma Lotte, sondern auch auf vegetarische und vegane Speisen setzt.
07.07.2023
Kulmbach
Campus öffnet seine Pforten
Wer schon immer einmal wissen wollte, was die Forscher und Studierenden machen, hat am 17. Juni die Gelegenheit. Dabei erfährt man zum Beispiel auch, was ein „Veggimeter“ ist.
05.06.2023
Atze Schröder vor Auftritt in Stuttgart
Comedian gendert, fährt Fahrrad und ernährt sich vegan
Atze Schröder hat seinen Lebensstil in den letzten Jahren geändert. Mittlerweile ernährt er sich fleischlos und fährt Fahrrad. Am Samstag ist er in Stuttgart zu sehen.
26.05.2023
Lebensmittelchemiker zu Veggie-Fleischersatz
„Viele Ernährungsängste sind irrational“
Der Dresdner Lebensmittelchemiker Thomas Henle sieht mit Blick auf Zusatzstoffe keinen Unterschied zwischen echter Wurst und veganen Ersatzprodukten. Konsumenten sollten beim Einkaufen vor allem auf den Energiegehalt sowie auf Fett, Zucker und Salz achten.
16.05.2023
Verunreinigung mit Listerien
Unternehmen ruft veganen Käse zurück
Weil ein veganer Käse mit Listerien verunreinigt ist, wird er zurückgerufen. Die Bakterien können schwere Magen- und Darmerkrankungen auslösen.
09.05.2023
Campus Kulmbach
Mensa zieht ins Fakultätsgebäude
Die Fakultät in Kulmbach hat jetzt ihre Versorgung ins eigene Haus geholt. Das Angebot ist nicht nur bei den Studenten beliebt.
18.04.2023
„Zu Tisch!“
Ein Festival des guten Geschmacks
Anfang Mai können sich Besucher auf dem Wirsberger Marktplatz über die neuesten Trends rund ums Genießen informieren. Doch nicht nur Schlemmen steht auf dem Programm.
12.04.2023
Am Campus Kulmbach
Club der alternativen Proteine
Erbsen, Linsen und Getreide statt Fleisch, Eier und Käse: Die vegane Ernährung spielt auch für Studenten am Kulmbacher Campus eine große Rolle. Sie sind dazu Teil einer besonderen Vereinigung geworden – eines Protein-Clubs.
11.04.2023
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