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  6. Rezepte

Rezepte
Alexander Herrmann gibt Omas eine Bühne

Neues TV-Format Alexander Herrmann gibt Omas eine Bühne

Mit „Knallhart Oma“ treibt der Wirsberger Sternekoch das Konzept seines Bistros „oma & enkel“ voran. Was das mit Oma Rita aus Berg zu tun hat. 24.02.2026
Was Orangen alles können

Frische-Kick mit Apfelsinen Was Orangen alles können

Frisch ausgepresst oder als Filets im Fenchel-Salat: So kennt man die Orangen-Klassiker in der Küche. Aber da geht noch mehr. Warum Profis die Frucht „mega“ finden. 16.12.2025
Leckeres aus der Heißluftfritteuse

Rezepte für den Airfryer Leckeres aus der Heißluftfritteuse

Voll im Trend: Ein Airfryer steht in vielen Küchen. Damit lässt sich aber weitaus mehr zubereiten als Maiskolben und Brathähnchen. Zwei Expertinnen geben Tipps. 04.12.2025
Was an Festtagen auf den Tisch kommt

Fleisch, Fisch, Veggie? Was an Festtagen auf den Tisch kommt

Lachs dominiert beim Festtagsfisch, Karpfen spielt nur eine Nebenrolle. Was eine aktuelle Umfrage zum Essen an den Feiertagen zeigt – und welche Rolle Nachhaltigkeit spielt. 28.11.2025
Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Rezepte für Teigtaschen Ravioli, Pelmeni, Piroggen und Co.

Mehr als Ravioli und Tortellini: Auch in Regionen wie Osteuropa oder Asien finden sich Anregungen für leckere Teigtaschen. Ihre Herstellung ist kein Zauberwerk. 23.10.2025
Kühl und fruchtig: Selbstgemachtes Wassereis macht den Sommer perfekt

Familienrezepte für den Sommer Kühl und fruchtig: Selbstgemachtes Wassereis macht den Sommer perfekt

Das Wassereis ist ein Sommer-Klassiker, der Generationen von Kindern glücklich gemacht hat. Es ist ganz einfach herzustellen und selbstgemacht ist es sogar noch leckerer. 05.08.2025
Frisch und sommerlich: Taboulé bringt das Mittelmeer auf den Tisch

Familienrezepte für den Sommer Frisch und sommerlich: Taboulé bringt das Mittelmeer auf den Tisch

Wenn die Kinder größer werden, kann endlich was anderes auf den Tisch als geschnittene Äpfel und Karotten. Die Familie unserer Autorin liebt im Sommer einen Salat der Levante-Küche. 29.07.2025
Fasching ohne Alkohol? Das geht!

Kulmbach Fasching ohne Alkohol? Das geht!

Die AOK gibt Tipps, wie man auch ohne Promille genussvoll durch die närrische Zeit kommt. Für Freunde alkoholfreier Cocktails hat die Krankenkasse zwei Rezepte parat. 19.02.2025
Jamie Olivers Rezepte für den Air Fryer

Nachgekocht Jamie Olivers Rezepte für den Air Fryer

Auch Jamie Oliver schwört nun auf den Air Fryer, der in immer mehr Küchen Einzug hält. Hier drei seiner Rezepte für die Heißluft-Fritöse, die viel mehr kann als nur Pommes. 19.02.2025
Lecker, ein Tannenbaum!

Rezeptideen für Weihnachtsbäume Lecker, ein Tannenbaum!

Zu Weihnachten finden etliche Bäume den Weg in unsere Wohnzimmer. Aber muss man sie nach den Feiertagen wegwerfen? Nadelbäume lassen sich in der Küche vielseitig einsetzen. Bei Bio-Ware eignet sich der Weihnachtsbaum auch zum Essen. 04.12.2024
So backen Sie Plätzchen, die Ihrem Vierbeiner schmecken

Rezepte für Weihnachten So backen Sie Plätzchen, die Ihrem Vierbeiner schmecken

Plätzchen schmecken nicht nur Menschen, auch Vierbeiner sind verrückt danach. Hundetrainerin Christine Ströhlein aus dem Kulmbacher Land erklärt, welche Vorteile das gemeinsame Backen darüber hinaus hat. 20.11.2024
Orientalischer Zauber mit selbstgemachter Dubai-Schokolade

Virales Social-Media-Rezept Orientalischer Zauber mit selbstgemachter Dubai-Schokolade

Dubai-Schokolade begeistert Social Media: Mit Pistaziencreme und knusprigem Engelshaar gefüllt, ist sie weltweit zum Hype geworden. Im Laden kostet die luxuriöse Süßigkeit bis zu 20 Euro und mehr. Man kann das Trend-Rezept aber auch einfach selbst ausprobieren. 19.09.2024
Was ist ein Mikrowellenkürbis?

Gesund kochen Was ist ein Mikrowellenkürbis?

In Minuten köstliche Gerichte aus Kürbissen zaubern, ohne den Ofen vorzuheizen - ideal für alle, die wenig Zeit haben. Welche Sorten eignen sich als Mikrowellenkürbis? Und wie läuft die Zubereitung? 30.10.2024
Die Oberpfalz von ihrer köstlichen Seite

90 Rezepte auf 256 Seiten Die Oberpfalz von ihrer köstlichen Seite

Die Küche der Oberpfalz ist bodenständig und von der Kartoffel inspiriert. Aber sie kann auch anders. Antonia und Alexander Feig, Fotografen aus Selb, zeigen in ihrem Kochbuch „Guad&Gnou“ was den Nordosten des Freistaates so besonders macht. 13.02.2024
„Das kann nicht der Endzustand sein“

Digitales Rezept „Das kann nicht der Endzustand sein“

Seit 1. Januar ist die Nutzung des E-Rezepts für verschreibungspflichtige Medikamente verpflichtend. Bedeutet das wirklich eine Erleichterung für Ärzte, Apotheker und Patienten? 11.01.2024
5 schnelle Rezepte, die immer gehen und allen schmecken

Die leidige Essensfrage in Familien 5 schnelle Rezepte, die immer gehen und allen schmecken

Jede Familie hat ein Notfallgericht, das gut ankommt und für das immer alles im Haus ist. Fünf Redakteurinnen und Redakteure öffnen die Kochtöpfe. 20.12.2023
Ein Polizei-Kochbuch von Alexander Herrmann

„Heldenküche“ Ein Polizei-Kochbuch von Alexander Herrmann

Die Küchenchefs von Bayerns Polizeikantinen haben Rezepte zusammengetragen , der Wirsberger Sternekoch hat ihnen einen letzten Schliff verpasst. Alles nachzulesen im Buch „Heldenküche“, das seinen Titel nicht umsonst trägt. 10.10.2023
Wie schmeckt der Sommer, Herr Paul?

Tipps vom Profi für die Ferien Wie schmeckt der Sommer, Herr Paul?

Was braucht es im Ferienhaus? Was ist der beste Proviant für die Fahrt? Was gibt es am ersten Abend im Urlaub? Koch und Autor Stevan Paul verrät die besten Kochtipps für die Ferien und wie man sich keinen Stress macht. 19.06.2023
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