Brot - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Brot

Das ist am Sonntag in Kulmbach geboten

Museumstag Das ist am Sonntag in Kulmbach geboten

Rund 7000 Museen öffnen ihre Türen und bieten besondere Aktionen an. Im Kulmbacher Land haben Besucher die Wahl zwischen frischem Brot, wilden Tieren und einer Wanderung. 16.05.2025

Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Stiftung Warentest Toast im Test: Nur jede zweite Scheibe punktet mit „gut“

Dem Duft von frisch geröstetem Toastbrot kann kaum einer widerstehen. Stiftung Warentest kostete sich durch 24 Produkte. Abzüge gibt’s etwa für Risse und eine zu schmale Taille. 23.04.2025

Das kleine Mehl-Einmaleins

Von Type 405 bis Vollkorn Das kleine Mehl-Einmaleins

Ob Pizza oder Biskuit, Panade oder Béchamelsauce: Ohne Mehl sind viele Köstlichkeiten nicht denkbar. Vor allem beim Backen gilt: Mehl ist nicht gleich Mehl. Wissenswertes über die wichtige Zutat. 13.02.2025

Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Fund in Franken Archäologen finden Hinweise auf 2800 Jahre alte Bäckerei

Kaum ein Erzeugnis menschlicher Arbeit hat eine solch tiefe symbolische Bedeutung wie das Brot. Es ist Sinnbild für Nahrung und Speise, die den Hunger stillt, das Überleben sichert und dazu noch ein Genussmittel ist. Jetzt haben Forscher im bayerischen Franken eine Bäckerei aus der Bronzezeit entdeckt. 29.11.2024

Was am Mittwoch in Stadt und Region wichtig wird

Das bewegt Bayreuth Was am Mittwoch in Stadt und Region wichtig wird

Das bringt der Mittwoch: die Fortsetzung des Bindlacher Mordprozesses, Sehenswertes zur Bayreuther Kulturpartnerschaft, Infos gegen Stress auf der Arbeit, ein neues Beratungsangebot, Tipps fürs Internet und den Tag des Brotes. 15.10.2024

Manfred Stiefel testet 55 verschiedene Brotsorten

Brotprüfer Manfred Stiefel testet 55 verschiedene Brotsorten

Für so manchen dürfte das nach dem besten Job der Welt klingen: Brotprüfer. Dem Urteil eines solchen Experten stellen sich Bäckermeister aus Bayreuth und Umgebung. 17.06.2024

Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Bäckerhandwerk Dorothee Bär wird Botschafterin des Brotes

Ihre eigenen Backversuche klappten nicht so gut, aber die neue Brotbotschafterin aus Franken ist ein echter Fan des Bäckerhandwerks. Das hat derzeit mit einer ganzen Reihe von Problemen zu kämpfen. 05.05.2024

Ist Brot bald ein Luxusgut?

Inflation Ist Brot bald ein Luxusgut?

Die Brotpreise haben sich innerhalb von 20 Jahren verdoppelt. Sagt die Statistik. Die Preise aber bestimmt jeder Bäcker selbst. Die Kulmbacher Bäcker haben mit ähnlichen Problemen zu kämpfen. Beim Umgang damit sind die Unterschiede aber groß. 16.10.2023

Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Kurioser Vorfall in Erfurt Streit um Brot eskaliert – Polizei ermittelt wegen Körperverletzung

Wegen eines Brotlaibs gerieten zwei Männer in Erfurt in Streit. Statt das Brot zu brechen, kam zur Konfliktlösung auch ein gefährliches Werkzeug zum Einsatz. 21.04.2024

Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Risiko für Allergiker Hersteller ruft falsch etikettiertes Brot zurück

Falsche Angaben auf dem Etikett: Ein Hersteller hat eine bestimmte Charge eines Brots zurückgerufen, das für Rewe-Supermärkte produziert worden war. 20.02.2024

Der Zoff ums halbe Brot

Bäcker versus Bürokratie Der Zoff ums halbe Brot

Bäckereien sollen vom Eichamt Bußgeldbescheide erhalten haben, weil sie halbierte Brote nicht mehr nachgewogen haben. Schwappt der Ärger von Rheinland-Pfalz in die Region über? 03.08.2023

Unser täglich Brot

Fotoreportage Bäckerei Unser täglich Brot

In der Bäckerei Eckhard Holland-Cunz in Meiningen ist das Brotbacken noch ein richtiges Handwerk. Der hiesige Bäckermeister Eckhard und sein Sohn Florian schwören bis heute auf die traditionelle Zubereitung. 12.01.2023

Roggenbrot in Taiwan

Reise in Taiwan Roggenbrot in Taiwan

Japanische Badetraditionen, deutsche Backrezepte und ein kanadischer Glaubensbote: Dank internationalem Einfluss trumpft Taiwans Norden mit sehr speziellen Reise- und Kulinarikerlebnissen auf. 12.07.2022

Tafel schlägt Alarm

Spenden fehlen Tafel schlägt Alarm

Bäcker leiden besonder unter den steigenden Energiekosten. Deswegen, sagt Elfriede Höhn, werde weniger gebacken. Das bekommt auch die Kulmbacher Tafel zu spüren. Doch nicht allein das Brot ist knapp geworden. 07.11.2022

Unser tägliches Brot

Fotoreportage Unser tägliches Brot

Kein anderes Land hat so viele Brot- und Brötchensorten wie Deutschland. Doch bis beides frisch beim Bäcker gekauft werden kann, dauert es. Die Herstellung beginnt bereits in der Nacht. Ein Besuch beim Handwerksbäcker in Pegnitz. 13.07.2022

„Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Energiekrise „Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Harry Weiß, Vorsitzender des IHK-Gremiums Kulmbach, erklärt im Interview, warum die Firmen in der Region dazu aufgerufen werden, mit dem Gas sparsam umzugehen, und was passiert, wenn es kein Gas mehr gibt. 15.07.2022

Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Gas- und Rohstoffpreise Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Wegen des Krieges in der Ukraine wird das Gas immer knapper. Bereits jetzt kämpfen Unternehmer im Landkreis Kulmbach mit den Folgen. Doch das ist nicht ihr einziges Problem. 15.07.2022

Vollkornbrot per Instagram

Familie backt selbst Vollkornbrot per Instagram

Am Anfang war es nur ein Versuch, dann wurde es schnell zur Geschäftsidee: Die Familie Passing aus Oberdornlach bei Kulmbach backt ihr eigenes Brot – und nutzt die sozialen Medien zur Vermarktung. 14.07.2022

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