Käsen erfordert vor allem viel Geduld Die Entdeckung der Langsamkeit
ROHR. So schwer kann das doch nicht sein. Milch, ein paar Bakterien, fertig ist der Käse. Es sieht dann auch gar nicht schwer aus, wenn Thomas Weigel ganz unaufgeregt, mit Gummischürze und Kappe ausgerüstet, im großen Bottich rührt, in dem aus Milch plötzlich käseähnliche Masse wurde. 28.03.2010