Gewürze - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Gewürze

Grillen, würzen, marinieren – aber richtig!

BBQ-Ratgeber Grillen, würzen, marinieren – aber richtig!

Wir haben bei regionalen Experten nachgefragt, welche Tricks für den perfekten Grillabend sorgen und worauf es beim Marinieren wirklich ankommt. 03.07.2026

Die neuesten Trends bei Gewürzen

Scharf kochen Die neuesten Trends bei Gewürzen

Gutes Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Kräuter – die sind gesetzt. Doch da geht viel mehr: Mit Gewürzen aus aller Welt geht es auf ein höheres Geschmacksniveau. 16.10.2025

Raps feiert 100. Geburtstag

Die schönsten Bilder Raps feiert 100. Geburtstag

Der bekannte Kulmbacher Gewürzhersteller wird 100 Jahre alt. Hauptgesellschafter Frank Kühne macht deutlich, dass Raps mehr als ein normaler Arbeitgeber. Bei den Feierlichkeiten darf Thomas Gottschalk nicht fehlen. 13.03.2024

Einblicke in die Welt des guten Geschmacks

Gewürz-Sommeliers Einblicke in die Welt des guten Geschmacks

Den Begriff „Sommelier“ kennt man eigentlich aus der Weinkunde. Doch es gibt sie auch bei Brot, Bier und nun eben bei Gewürzen. An der Genussakademie in Kulmbach werden sie von der „Gewürz-Päpstin“ geschult. 31.01.2023

Kaffee mit Gewürzen verfeinern

Workshop Kaffee mit Gewürzen verfeinern

Milch und Zucker ist nicht das Einzige, was man in den Kaffee geben kann. Da wären zum Beispiel auch Vanille, Kardamom – und Chili. Was noch, darüber kann man sich bei einer Führung im Kulmbacher Gewürzmuseum informieren. 06.09.2022

Ingwer aus Deutschland – wie ist das möglich?

Ökologischer Lebensmittelanbau Ingwer aus Deutschland – wie ist das möglich?

Ingwer, Vanille, Paprika und andere Nutzpflanzen können auch in Mitteleuropa angebaut werden. Ist das aber auch nachhaltig? 25.08.2022

„Männer sind fleischfixierter“

Tipps vom Grill-Experten „Männer sind fleischfixierter“

Vom Party-Brutzeln bis zur technischen Extravaganz: „Grillen hat sich zum ernsthaften Hobby-Kult entwickelt“, sagt Georg Achterkamp. Der Kulmbacher Gewürzprofi spürt die Trends des Sommers auf. Er glaubt, dass in Zukunft viel mehr Fleischersatzprodukte auf dem Rost landen. 11.07.2022

Was ist

Die fünfte Geschmacksrichtung Was ist "umami"?

Süß, salzig, sauer und bitter. Doch neben diesen gängigen vier Geschmacksrichtungen gibt es bereits seit dem Jahr 2000 noch eine fünfte Geschmacksrichtung: Umami. Doch was bedeutet Umami und wie schmeckt es? 07.02.2022

Die Region erschmecken

Kulmbach Die Region erschmecken

Genussbotschafter wissen, worauf es bei heimischen Spezialitäten ankommt. In speziellen Lehrgängen lernen sie, wie sie das auch nach außen vermarkten können. 29.12.2019

Die Region erschmecken

Kulmbach Die Region erschmecken

Genussbotschafter wissen, worauf es bei heimischen Spezialitäten ankommt. In speziellen Lehrgängen lernen sie, wie sie das auch nach außen vermarkten können. 29.12.2019

Länderspiegel "Zimt ist ein echtes Glücksgewürz"

Mit Gewürzen holen wir uns die Welt auf den Teller. Expertin Manuela Mahn spricht im Interview über die Geschichte, Wirkung und Qualität. 23.12.2019

Länderspiegel "Zimt ist ein echtes Glücksgewürz"

Mit Gewürzen holen wir uns die Welt auf den Teller. Expertin Manuela Mahn spricht im Interview über die Geschichte, Wirkung und Qualität. 23.12.2019

Heimischen Spezialitäten auf der Spur

Kulmbach Heimischen Spezialitäten auf der Spur

Probieren und studieren - das war Pflicht bei der Ausbildung der neuen Genussbotschafter für Oberfranken. Diese kennen sich nun gut mit Bier und Bratwurst aus. 18.10.2019

Einfach hygge

Eigener Inhalt Einfach hygge

Die Dänen sind das glücklichste Volk der Welt. Das liegt vielleicht auch daran, dass sie für ihr Lebensgefühl ein eigenes Wort haben. So! erklärt, was hinter dem Exportschlager hygge steckt. 28.04.2017

Zeigt her eure Gläser

Eigener Inhalt Zeigt her eure Gläser

In Erfurt gibt es den ersten Laden für unverpackte Lebensmittel. An den Behältern kann die Besitzerin viel über ihre ablesen. 09.03.2017

Der neue Raps-Chef kommt von Ravensburger

Der neue Raps-Chef kommt von Ravensburger

Neuer Chef beim Kulmbacher Gewürze-Hersteller Raps - es ist Florian Knell, bisher Vorstand beim Spielehersteller Ravensburger AG. 09.01.2017

Raps: Chefwechsel mit vielen Fragezeichen

Raps: Chefwechsel mit vielen Fragezeichen

Überraschung beim Kulmbacher Gewürzhersteller Raps: Die rund 900 Mitarbeiter bekommen im Januar einen neuen Chef. Warum die bisherige Geschäftsführerin Maria-Johanna Schaecher das Unternehmen verlassen muss, ist unklar. 29.12.2016

Raps: Chefwechsel mit vielen Fragezeichen

Raps: Chefwechsel mit vielen Fragezeichen

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