60 Sitzplätze statt 60 Aushilfen im Sommer. Das ist schon einmal eine Formel, die für Andy Göß aufgehen soll. Denn als er sich im vergangenen Jahr dazu entschlossen hat, den Herzogkeller schweren Herzens aufzugeben, hatte auch das eine Rolle gespielt. Das personalintensive Geschäft abzugeben, sich deutlich zu verkleinern. „Und endlich mal wieder richtig kochen zu können“, wie er jetzt im Gespräch mit dem Kurier sagt. Das soll im Gössini aufgehen. Dem Restaurant des Bayreuther Golf-Clubs, mit dem Andy Göß (40) am kommenden Freitag an den kulinarischen Abschlag geht.
