Weiß er die Lösung? Peter Niemann ist einer, der von unten kämpft. Er ist Graswurzel-Typ: machen, nicht nur reden. Und der 47-Jährige fängt bei sich selbst an – und bei seinen Kindern. Die wissen schon im Kindergartenalter, wie Möhren aus der Erde im Vergleich zu Supermarkt-Karotten schmecken. Ihr Vater ist Koch, Gastgeber und Hoteldirektor in Hohenhaus, mitten im hessischen Nirgendwo, und einer, der weiß, was alles schiefläuft in der großen, weiten, unübersichtlichen Welt der Ernährung, weil er sich tagtäglich damit beschäftigt, wie Geschmacksbeeinflussung, Marketing und Adipositas zusammenhängen.