Seit gut 20 Jahren besteht die Bürgerfreundschaft zwischen Pegnitz und Hof. Einmal im Jahr sind die Pegnitzer beim Schlappenfest in Hof und einmal die Hofer beim Schlappenabend in Pegnitz. Beim letztjährigen Schlappenabend in Pegnitz war die Idee einer Pegnitzer-Hof-Bratwurst, einer sogenannten Freundschafts-Bratwurst, ein kulinarisches Zeichen der Verbundenheit, entstanden. Und so fand beim Hofer Metzgermeister und Vizepräsident der Handwerkskammer von Oberfranken, Christian Herpich, ein Wettbewerb um das ideale Rezept statt, einer Kreation aus der groben Pegnitzer und der feinen Hofer Bratwurst. Am Freitagabend wurde das Ergebnis nun erstmals präsentiert – bei Schlappenwirt am Schweinemarkt.
