Metzger Helmut Parzen hätte gerne seine Frau am Aschermittwoch zum Heringsessen ausgeführt. Daraus wurde nichts. Parzens Frau blieb zu Hause, um die Arbeitszeiten ihrer Mitarbeiter zu dokumentieren. „Die Bürokratie hat uns mit voller Breitseite getroffen“, schimpft er. Schuld sei das Mindestlohngesetz, das ihm vorschreibe, jede einzelne geleistete Arbeitsstunde aufzuzeichnen. So wie die Parzens sind viele kleine und mittelständische Arbeitgeber sauer wegen des neuen Gesetzes.