Professor Kai Purnhagen forscht und lehrt am Campus Kulmbach zum Thema Ernährung. Der Wissenschaftler beobachtet die Entwicklung, die durch den Krieg in der Ukraine in Gang gesetzt wurde gerade genau. Im Interview spricht er darüber, wie es weitergehen könnte, wie das Worst-Case-Szenario aussehen wird und warum es jetzt nicht nur falsch, sondern sogar schädlich ist, Lebensmittel zu hamstern.
