Ganz ist die diesjährige Hopfenernte in Deutschland noch nicht eingefahren. „Aber es sieht so aus, als lägen wir ungefähr ein Fünftel unter einer durchschnittlichen Jahresmenge“, sagt Lennart Heselhaus. Er arbeitet für den weltgrößten Hopfenhändler Barth Haas und leitet dort dessen Versuchsbrauerei. Der Experte weiß, dass solche Ernten im Licht des Klimawandels das neue Normal sein dürften.