Unkräuter, auch als Wildkräuter bezeichnet, wie Giersch, Gänseblümchen und Gundelrebe gibt es in fast jedem Garten. Sie beginnen schon im März zu sprießen und stecken voller wertvoller Vitamine, Mineralien und Bitterstoffe. Viele Wildpflanzen sind tatsächlich essbar, dabei auch noch aromatisch, lecker und gesund.