Mit seinen Forschungen zum Thema Insekten als alternative Proteinquelle hat Finn Richter den oberfränkischen „Jugend forscht“ -Entscheid gewonnen. Wie das Projekt zustande kam und was daraus wird, verrät uns der 18-jährige Schüler des Caspar-Vischer-Gymnasiums in Kulmbach im Interview.