Schuld daran, dass die höchstens mit vielen Steinen gesegnete Ecke im armen Nordostbayern in der Welt des Whisky einen Namen wie Donnerhall hat, ist die Steinwälder Hausbrennerei Schraml. Gregor Schraml, der Chef, ist Schnapsbrenner in der sechsten Generation. Seine Heimat rund um den Naturpark Steinwald beschreibt er als „bayerische Highlands“. Es gibt hier glasklares Wasser, gutes Getreide und – viel Zeit. „Mehr Zutaten braucht es nicht für einen guten Whisky“, weiß der diplomierte Lebensmitteltechnologe.