Gastronom klagt „Wir verlieren gerade unser Wohnzimmer“

Stephan Herbert Fuchs

In der nächsten Woche ist Schluss mit sieben Prozent Mehrwertsteuer in der Gastronomie. Was das für Gäste und Wirte bedeutet? Spitzenkoch Alexander Schütz gibt Antworten.

 
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Alexander Schütz beobachtet schon seit längerem, dass sich die Zahl der Gäste deutlich verändert hat. Foto: Klaus Rössner