Das "süffige" Bier hat eine lange Tradition und wird nur einmal im Jahr eingebraut. Um die gute Qualität zu erreichen, so die Brauerei Scherdel, muss das Bier lange Zeit in den Tanks reifen. Erst kurz vor dem Schlappentag wurde es filtriert und in Flaschen und Fässer abgefüllt. Das Bier hat's in sich: Das Hofer Schlappenbier ist ein obergäriges Bier, laut Brauerei ein "feinwürziges Starkbier mit 6,5 Volumenprozent Alkohol". Die Stammwürze liegt bei 16,5 Prozent. Die Auslieferung des Schlappenbieres, von dem traditionell nur eine begrenzte Menge eingebraut wird, begann tatsächlich erst gestern. Vor dem frühen Morgen des Hofer Schlappentages ist es nirgends käuflich zu haben. red