„Das Wirtshaus gehört dir. Erfülle es wieder mit Leben“, sagte ihre Mutter damals. Für Tanja Lang war diese Aufforderung nicht nur selbstverständlich, sondern dies entsprach auch ihrer inneren Überzeugung. Denn schon von Kindesbeinen an war ihr Platz in der Gaststätte ihrer Großmutter, Gastwirtin Margarete Bernreuther, die 1958 diese von ihrem Vater übernahm. Diese gab den Stab später weiter an ihre Tochter Lore und Schwiegersohn Konrad Lochner.