Regensburg - Anton Schmaus, 43, plant ganz optimistisch bis zum EM-Finale. Seit 2017 ist er Koch der deutschen Nationalmannschaft. Nach der Ausbildung im Ein-Sterne-Restaurant Landhaus Feckl in Ehningen wechselte Schmaus 2005 zu Martin Dalsass in das Restaurant Santabbondio in Sorengo in der Schweiz und 2006 in das Restaurant Talvo in St. Moritz. 2007 ging er zum F12 in Stockholm und 2008 zum Per Se in New York City. In Regensburg betreibt er drei Restaurants und ein Café. Zwei Restaurants sind mit jeweils einem Michelin-Stern ausgezeichnet.