Zucker - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Zucker

Mehr Markt bedeutet mehr Unsicherheit

Wirtschaft Mehr Markt bedeutet mehr Unsicherheit

Bisher hat die EU den Zuckermarkt mit einer Verordnung und strengen Quoten geregelt. Diese Regelungen fallen nun weg. Für die Landwirte hat das nicht nur Vorteile. 29.03.2017

Eigener Inhalt Rezepte gegen Fernweh

Manchmal muss es keine weite Reise sein. Kochen Sie sich einfach in den Urlaub. 09.03.2017

Warum man Tafel-Kunde wird

Warum man Tafel-Kunde wird

Die ersten Male haben ihm die Beine gezittert. „Es war, als ob ich mich vor jemanden ausziehen musste, den ich gar nicht kenne“, sagt der 64-Jährige. Der Mann aus dem südlichen Landkreis ist Kunde bei der Pegnitzer Tafel. „Aber inzwischen bin ich froh, dass ich da hingehen darf“, sagt er. 08.02.2017

Rezepte für die Gruselparty

Rezepte für die Gruselparty

Gruselig ist’s, was in mancher Küche zusammengebrutzelt wird. Das geschieht meist unfreiwillig. Heute zeigen wir drei Rezepte, die zu Halloween passen: Spinnen, Fledermäuse und Kürbisfratzen dienen allerdings nur zur Deko, die Speisen selbst werden kleine Feinschmecker begeistern. 26.10.2016

Rezepte für die Gruselparty

Rezepte für die Gruselparty

Hermann Mohr brennt den Farmertropfen

Der Landwirt und sein Schwiegersohn Thomas Balzar erzeugen ihren eigenen Schnaps Hermann Mohr brennt den Farmertropfen

Hermann Mohr steckt auch im Alter noch voller Ideen. Vor wenigen Tagen feierte er seinen 70. Geburtstag. Der langjähriger Gemeinde- und Kreisrat sowie engagierte Kreisobmann des Bauernverbandes wird nicht müde, immer wieder Neues anzustoßen. So hat er sich seit zwei, drei Jahren dem Schnapsbrennen verschrieben. 15.09.2016

Warum ist das Opera-Eis so beliebt?

Warum ist das Opera-Eis so beliebt?

Es waren die Leser der Wochenzeitung „Die Zeit“, die aus Ennio de Marco einen glücklichen Mann gemacht haben. Denn die Leser sind in einer deutschlandweiten Online-Abstimmung zum Schluss gekommen, dass de Marcos Eisdiele „Opera“ in Bayreuth zu den 1222 Lieblingseisdielen in ganz Deutschland gehört. Nun: Andere Eisdielen machen auch gutes Eis. Hat er ein Geheimnis? „Mehrere“, sagt Ennio de Marco. 18.08.2016

Warum ist das Opera-Eis so gut?

Warum ist das Opera-Eis so gut?

Kochen mit Weißbier

Wolffenzacher-Chef Stefan Hofmann bereitet ein Drei-Gängemenü rund ums Bier mit regionalen Zutaten Kochen mit Weißbier

Bier ist der Beweis dafür, dass Gott den Menschen liebt“, soll Benjamin Franklin einmal gesagt haben. 500 Jahre nach Proklamation des bayerischen Reinheitsgebotes ist diese Erkenntnis so aktuell wie nie. Aber: Bier ist nicht nur als Getränk wunderbar, sondern auch eine köstliche Kochzutat. Stefan Hofmann vom Nostalgiewirtshaus Wolffenzacher kocht für die Kurier-Leser ein Drei-Gänge-Biermenü. 03.08.2016

Sommersalate: Knackig und voller Vitamine

Sommersalate: Knackig und voller Vitamine

Wenn sich die Temperaturen der 30-Grad-Marke nähern, hat man oft keinen großen Appetit. Da kommt ein knackig-frischer Salat gerade recht. Mit ein bisschen Weißbrot oder einer Handvoll Nüssen wird schnell eine komplette Mahlzeit daraus. Das Beste: Man kann ein Grundrezept ohne großen Aufwand nahezu endlos variieren – schon die Vielzahl von Blattsalaten aus heimischem Angebot erleichtert die Abwechslung. Auch bei der Salatsoße kann man seiner Fantasie freien Lauf lassen: Statt des Essigs kann man Limetten- oder Orangensaft verwenden, sogar ein paar Esslöffel Pils passen etwa zu grünem Salat als Dressing. 06.07.2016

Warum sich Einkochen immer noch lohnt

Warum sich Einkochen immer noch lohnt

Desserts mit Sommerfrüchten

Desserts mit Sommerfrüchten

Der Sommer ist endlich da. Und mit ihm gibt es süße Erdbeeren – die Ernte ist auf den Feldern rund um Bayreuth bereits in vollem Gange. Natürlich gehört außer den Erdbeeren noch viel mehr Süßes zur heißen Jahreszeit. Auf den Wochenmärkten biegen sich die Tische unter der Last der Früchte. Deshalb gibt’s heute vier Rezepte für feine Desserts. 23.06.2016

Frisch und fruchtig: Smoothies

Frisch und fruchtig: Smoothies

Sie sind in aller Munde – Smoothies, die cremigen Mixgetränke aus Obst und Milch. Wie kaum ein anderer Trend im Ernährungsbereich halten sich die bunten Drinks auf dem Gipfel des Interesses. Längst hat die Industrie das Thema besetzt und bietet allerlei Fertig-Smoothies an. Dabei ist es so simpel, die fruchtigen Getränke selbst zu mixen. 12.05.2016

Ernährung: Die zehn größten Irrtümer

Ernährung: Die zehn größten Irrtümer

„Wenn ich die Torte nur anschaue, nehme ich schon zu!“ Dieser oft gehörten Klage stehen jene bewunderten Mitmenschen gegenüber, die zum Braten auch mal drei Klöße verdrücken und trotzdem schlank bleiben. Essen, was man mag? Oder Kalorien zählen und ausgeklügelte Gesundheitspläne befolgen? Wir gehen zehn typischen Ernährungsirrtümern auf den Grund. 14.04.2016

Diabetes: Eine Pumpe rettet Justins Leben

Justin (zwölf) hat Diabetes - Immer mehr Kinder erkranken daran Diabetes: Eine Pumpe rettet Justins Leben

Es fing damit an, dass Justin Remitschka (heute zwölf) auf eimal nicht mehr essen wollte. Er hatte unheimlichen Durst. Bald darauf stellte sich heraus: Justin hat Diabetes, wie immer mehr Kinder in Deutschland. Mit der Krankheit kann er heute gut leben. Seine Mitmenschen weniger. 12.04.2016

Diabetes: Eine Pumpe rettet Justins Leben

Diabetes: Eine Pumpe rettet Justins Leben

Kochen: Vegan glücklich mit der Happy Bowl

Kochen: Vegan glücklich mit der Happy Bowl

Schnippeln, schnacken, schuppern und natürlich kosten: Bei der ersten "Kulinarischen Reise" des Kuriers hat Katrin Lehnert am Donnerstagabend vegane Kost auf den Teller gebracht. In der Show-Küche bei Möbel Pilipp in Bindlach kochte die Bayreutherin ihre „Happy Bowl“ mit braunem Reis und viel frischem Gemüse. Schritt für Schritt zeigte sie den rund 30 Gästen, wie sie Süßkartoffeln, Brokkoli, Kichererbsen und andere Leckereien zubereitet und was hinter den gesunden Zutaten steckt. 21.03.2016

Warum Hefe für das Bier so wichtig ist

Warum Hefe für das Bier so wichtig ist

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