Zucker - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Nordbayerischer Kurier

Zucker

Omis kochen und verkaufen Löffelkompott

Start-up My Oma Omis kochen und verkaufen Löffelkompott

FÜRTH/MARKTSCHORGAST. Zuerst trafen sie sich zum Stricken. Dann boten sie ihre Produkte in einem Online-Shop an. Und jetzt verkaufen die größtenteils aus Franken stammenden Seniorinnen selbst entwickeltes Kompott zum Auslöffeln. Produziert wird das Produkt in Marktschorgast bei der Alber Food Work GmbH. 08.03.2019

Matjes-Rezept zur Fastenzeit

VdK-Heringsessen Matjes-Rezept zur Fastenzeit

PEGNITZ. Am Aschermittwoch beginnt die Fastenzeit. Mit dem Hintergedanken diese in einer Gemeinschaft zu feiern, veranstaltet der VdK-Ortsverband ein Heringsessen. Im Schießhaus am Zipser Berg bereitete Christiane Frey in Eigenregie die Matjesheringe samt Rahmsoße zu, damit die mehr als 70 Gäste etwas zum Essen haben. 05.03.2019

Wegfall der Zuckermarktordnung gefährdet Südzucker-Werke

Verlust erwartet Wegfall der Zuckermarktordnung gefährdet Südzucker-Werke

Mit dem Auslaufen des regulierten Zuckermarktes haben für die deutschen Zuckerhersteller keinesfalls süße Zeiten angefangen. Die ersten Unternehmen erwägen drastische Maßnahmen, um ihre Zuckersparten wirtschaftlicher zu machen. 29.01.2019

Abnehmen - aber wie? "Spaziergang in der Mittagspause hilft, den Energieverbrauch zu steigern"

BAYREUTH. Zu viel Zucker ist in Saft, Limo oder Eistee. Trotzdem braucht unser Körper Kohlenhydrate aus Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten. Fünf Tage essen, zwei Tage fasten: Was ist vom sogenannten Intervallfasten zu halten? Ein Gespräch mit Rosina Püttmann vom bayerischen Kompetenzzentrum für Ernährung (KErn) über Diäten, Fitness-Uhren und gesunde Energielieferanten. 26.01.2019

Studenten entwickeln eigene Currywurstsauce

Ernährung Studenten entwickeln eigene Currywurstsauce

BAYREUTH. Eine Brühwurst oder Bratwurst und dazu eine würzige Sauce: Schon ist die Currywurst fertig. Wichtiger als die Wurst ist allerdings die Sauce. Dass diese „nur nach aufgewärmten Ketchup schmeckt“, geht gar nicht, finden die Brüder Colin und Linus Banse aus Bayreuth. Und deshalb haben die beiden Studenten kurzerhand eine eigene Sauce kreiert und auf den Markt gebracht. 25.07.2018

Kochen: Fleischgenuss mit Daniel Parzen

Kochen: Fleischgenuss mit Daniel Parzen

Als Bayreuther Metzgermeister und aus einer Familie mit langer Handwerkstradition kennt sich Daniel Parzen bestens aus mit Fleisch. Wenn es um Zuschnitte, Herkunft und Zubereitung geht, macht dem Fleisch-Sommelier so leicht keiner etwas vor. Bei der Kulinarischen Reise am Donnerstag in Bindlach beeindruckte er die Gäste mit Fachwissen und ausgezeichneten Mahlzeiten. 10.04.2018

Steuern auf Süßes für weniger Krankheiten

Steuern auf Süßes für weniger Krankheiten

Zusätzliche Steuern auf Softdrinks, Alkohol und Tabak könnten ein wirksames Mittel gegen die Zunahme chronischer und nichtübertragbarer Krankheiten sein. Zu diesem Ergebnis kommen fünf internationale Studien, die am Mittwoch in der britischen Fachzeitschrift «The Lancet» veröffentlicht wurden. So seien Schlaganfälle, Herzerkrankungen, Diabetes, chronische Atemwegserkrankungen und Krebs häufig auf ungesunde Ernährung und Suchtmittel zurückzuführen. 05.04.2018

Nutella: Bayreuth schimpft auf Ferrero

Nutella: Bayreuth schimpft auf Ferrero

Auf der Facebook-Seite des Kuriers hagelt es Kritik. Nutella schmeckt nicht mehr wie Nutella, heißt es. Ein Blick auf die Inhaltsstoffe zeigt: Tatsächlich ist jetzt mehr Milchpulver im Glas. Weniger Nutella kaufen die Bayreuther deshalb aber noch lange nicht. 18.03.2018

„Als würde man Gift trinken“

„Als würde man Gift trinken“

Durch die Nieren fließen täglich etwa 1800 Liter Blut. Die zwischen neun und zwölf Zentimeter langen paarig angelegten Organe befinden sich beiderseits der Wirbelsäule in Höhe der unteren Rippen und wiegen etwa 300 Gramm. Anlässlich des heutigen Weltnierentags erklärt der Nierenspezialist Dr. Thomas Banse vom Klinikum Kulmbach, was passiert, wenn dieses wichtige Filterorgan ausfällt. 09.03.2018

Neueröffnung: Es gibt Eis!

Neueröffnung: Es gibt Eis!

Seit Generationen sind hier Brot und Brötchen über die Theke gereicht worden. Doch jetzt hat sich im Mittleren Markt 3 eine Eisdiele angesiedelt. Die Erste in Thurnau überhaupt. 01.03.2018

Gutes tun: Pegnitzer Suppentag-Premiere

Gutes tun: Pegnitzer Suppentag-Premiere

Der Bayreuther Suppentag hat es gezeigt: Suppe ist nicht jedem schnuppe. Besonders dann, wenn man damit auch Hilfsprojekte unterstützen kann. Frei nach dem Motto: Spar dir das Mittagsessen und löffle für einen guten Zweck. In Bayreuth ist der Suppentag ein voller Erfolg, um Spenden für Menschen in Not zu sammeln. In Pegnitz vielleicht und hoffentlich ja auch. Denn am kommenden Samstag wird er zum ersten Mal auch hier veranstaltet. Und die Protagonisten stehen schon in den Startlöchern. 09.11.2017

Honig im Kaffee

Honig im Kaffee

Schon einmal einen Schluck Kaffee mit Honig probiert? Überraschenderweise schmeckt das gut, besser als Zucker. Dieser ungewöhnliche Vorschlag kommt von Barbara Bartsch. Sie kommt vom Fachzentrum Bienen Oberfranken und hat in ihrem Vortrag am Freitag beim Wildlebensraumtag an den Landwirtschaftlichen Lehranstalten erklärt, wie Honig entsteht. 27.10.2017

Zu viel Zucker macht Kinder krank

Zu viel Zucker macht Kinder krank

Süßigkeiten sind bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen beliebt. Doch: Zu viel Zucker macht krank. Die Stiftung Kindergesundheit hat die Folgen übermäßigen Zuckerkonsums untersucht. 19.10.2017

Lebkuchen aus Leidenschaft

Oberfranken Lebkuchen aus Leidenschaft

Es ist Hochsommer - mancher hat aber keine Lust mehr auf Eis. Denn jetzt stehen sie frisch in den Regalen: Lebkuchen. Zwischen Fichtelgebirge und Frankenwald hat die Saison schon begonnen. 25.08.2017

Lebkuchen aus Leidenschaft

Oberfranken Lebkuchen aus Leidenschaft

Es ist Hochsommer - mancher hat aber keine Lust mehr auf Eis. Denn jetzt stehen sie frisch in den Regalen: Lebkuchen. Zwischen Fichtelgebirge und Frankenwald hat die Saison schon begonnen. 28.08.2017

Vegan war gestern: Jetzt kommt zuckerfrei

Vegan war gestern: Jetzt kommt zuckerfrei

Der Feind steckt nicht nur in Muffins oder in der Schoko. Er lauert auch dort, wo ihn kaum einer vermutet. In Essig und Wurstbrot zum Beispiel. Davor warnen derzeit eine Reihe von Autoren und Bloggern, das Stichwort #Sugarfree zieht sich durch die sozialen Netzwerke. Zuckerhaltiges Essen wird da schon mal zur Droge erklärt, das Leben ohne zum Selbstversuch. Statt Marmelade gibt es Frischkornbrei, statt Haushaltszucker wandert Ersatzsüße mit Namen wie Erythrit in den Käsekuchen. Der nächste große Hype nach Vegan, Laktose- und Glutenfrei? Experten sehen das kritisch. 15.05.2017

Kein Zucker: Die Kohlenhydratdiät

Aktiv und Gesund Kein Zucker: Die Kohlenhydratdiät

Darum geht's: Bei der Atkins-Diät sind Industriezucker und Weißmehlprodukte tabu. Pro Tag dürfen 90 Gramm Kohlenhydrate gegessen werden. Getreide, Kartoffeln und Bohnen stehen bei der Paleo-Diät auf dem Index. 26.04.2017

Meinungen Fatale Zuckerbomben

Die Lebensmittelindustrie gefährdet die Gesundheit der Kinder und Jugendlichen. Mit Vorsatz: Denn der Profit ist ihr wichtiger als ein echter Beitrag zu einer ausgewogenen, vernünftigen Ernährung. Mit Heimtücke: Sie suggeriert dem Verbraucher, dass ihre Produkte gesund sind. 31.03.2017

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