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Metzgerei
Grillen, würzen, marinieren – aber richtig!

BBQ-Ratgeber Grillen, würzen, marinieren – aber richtig!

Wir haben bei regionalen Experten nachgefragt, welche Tricks für den perfekten Grillabend sorgen und worauf es beim Marinieren wirklich ankommt. 03.07.2026
Bindlach feiert den Kloß – tausendfach

Nach Zarrella gibt es Braten Bindlach feiert den Kloß – tausendfach

Tausende Klöße kommen am Sonntag beim Mainwelle-Klößfest in Bindlach auf den Tisch. Erstmals geht die Feier am Abend weiter – mit Austro-Pop. Für die Veranstalter war das Wochenende ein Kraftakt. 07.06.2026
Metzger der Bayreuther Region spüren Aufwind

Trotz Schwierigkeiten Metzger der Bayreuther Region spüren Aufwind

Viele Kunden setzen lieber auf den heimischen Metzger – und neue Lehrlinge aus Vietnam füllen Lücken. Metzger aus Bayreuth und dem Landkreis blicken mit Hoffnung in die Zukunft. 12.11.2025
Traditionsmetzgerei schließt – Ära endet

In Hummeltal Traditionsmetzgerei schließt – Ära endet

„Uns tut die Schließung sehr weh“, sagen die Mitarbeiterinnen – und sprechen über die Gründe für das Aus der Institution aus dem Hummelgau. 26.09.2025
Discounter findet keinen Metzger

Kulmbacher Land Discounter findet keinen Metzger

Ein Supermarkt im Kulmbacher Land muss seine Pläne ändern. Es gibt aber auch eine gute Nachricht. 16.09.2025
Fleischeslust rund um die Uhr

Kulmbacher Metzger geht neue Wege Fleischeslust rund um die Uhr

Die Metzgerei Schüßler eröffnet in Kulmbach und Stadtsteinach Smart-Shops. Kunden können an Automaten Fleisch und Wurst kaufen – selbst zu unchristlichen Zeiten. 15.07.2025
Ein Kind tot, sieben krank – zwei Metzgereien geschlossen

Frankreich Ein Kind tot, sieben krank – zwei Metzgereien geschlossen

Eine Serie schwerer Durchfallerkrankungen bei Kindern gibt den Behörden in Nordfrankreich Rätsel auf. Nun werden zwei Metzgereien geschlossen. Ist verunreinigtes Fleisch der Auslöser? 20.06.2025
Paar macht aus einer Scheune eine Metzgerei

Kulmbacher Hofladen Paar macht aus einer Scheune eine Metzgerei

Jana und Julian Zink halten auf dem Hofgut Dörnhof bei Kulmbach unter anderem Rinder, Schweine und Geflügel. Das Fleisch verarbeiten die beiden Jung-Landwirte in der eigenen Hofmetzgerei. Der Verkauf funktioniert auf ausgefallene Weise. 31.01.2023
Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Stadtsteinacherin ärgert sich Betrug bei Metzger-WM in Paris?

Die 21-jährige Carina Schüßler aus Stadtsteinach hat bei der „World Butcher’s Challenge“ in Paris teilgenommen. Wie sie sich geschlagen hat und warum sie einen Betrug wittert. 03.04.2025
Schlachthöfe unter Druck

Weniger Lust auf Fleisch Schlachthöfe unter Druck

Bayerns Schlachtbetriebe sind seit Jahren in der Bredouille: Die Politik soll den Abwärtstrend stoppen. 05.02.2025
Ein fleischbetonter Liederabend

Bühnenstück Ein fleischbetonter Liederabend

Wenn Theaterleute in einer Metzgerei in der thüringischen Rhön ihre Revue „Thüringer Spezialitäten“ verfeinern, lernt jeder sich selbst und die anderen gleich noch etwas besser kennen. 22.01.2025
Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

„World Butcher Wars“ Junge Metzgerin zeigt es bei Wettbewerb der Konkurrenz

Carina Schüßler aus Stadtsteinach ist Metzgerin aus Leidenschaft und greift liebend gern zum Messer. Im noblen britischen Escot hat sie gegen Konkurrenz aus 13 Nationen gezeigt, was sie drauf hat. 16.08.2024
Einzige Metzgerei öffnet nach langer Pause wieder

Goldkronach Einzige Metzgerei öffnet nach langer Pause wieder

Eineinhalb Jahre war die Metzgerei in Goldkronach geschlossen. Nun hat Holger Dünkel die Filiale erneut geöffnet. Der Grund für die lange Schließung betrifft auch andere Inhaber von Metzgereien in der Region. 24.01.2024
Jung-Metzger in der Nationalmannschaft

Bad Berneck Jung-Metzger in der Nationalmannschaft

Während Fußball-Nationaltrainer Julian Nagelsmann verzweifelt nach einer schlagkräftigen Truppe sucht, hat es ein junger Bad Bernecker in eine andere Nationalmannschaft geschafft – die der Fleischer. 05.12.2023
Das große Geschäft mit dem Automatenfach

Branche startet durch Das große Geschäft mit dem Automatenfach

Kaugummis, Zigaretten, Kondome – und auch schon wieder Milchtankstellen: Das alles scheint von gestern zu sein. 2023 ziehen Kunden Pizza und Beton aus Automaten. Und sie strömen in 24/7-Kioske. Hauptsache spontan und schnell. 13.11.2023
Neue Metzgerei öffnet

Nächste Woche Neue Metzgerei öffnet

Es kann doch nicht sein, dass es nirgends mehr einen Leberkäse zu kaufen gibt, dachte sich Pamela Aigner aus der Region. Kurzerhand entschied sie sich, selbst eine Metzgerei zu eröffnen. Am 20. September ist es so weit. 12.09.2023
Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

Die Krise der Metzgerei Nackenschlag fürs Nackensteak – immer mehr Betriebe müssen schließen

In ganz Deutschland sterben Metzgereien – nicht nur in den großstädtischen Vegetarierhochburgen, sondern auch auf dem Land. Wie konnte das passieren? 06.06.2023
Fleischnachfrage zu Ostern ungebremst

Pegnitz Fleischnachfrage zu Ostern ungebremst

Von wegen vegan und vegetarisch: Von gesunkener Fleisch- und Wurstnachfrage ist in der Metzgerei Dörfler & Fiedler in Pegnitz nichts zu spüren. Die Tage vor Ostern sind neben Weihnachten die umsatzstärkste Zeit. Nur einen Klassiker will kaum jemand. 04.04.2023
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