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Bäckereien
Altes Brot darf nicht einfach in den Futtertrog

Regulierung Altes Brot darf nicht einfach in den Futtertrog

Die Verfütterung an Tiere unterliegt gewissen Auflagen. Streng geregelt ist auch der Verkauf von „halben Broten“. Die müssen gewogen werden. 24.08.2026
Mehr Meister, weniger Bäckereien um Bayreuth

Handwerk im Wandel Mehr Meister, weniger Bäckereien um Bayreuth

Bundesweit haben sich so viele Bäcker-Meister selbstständig gemacht, wie noch nie. Auch in der Region Bayreuth sind die Meisterkurse voll. Warum es dennoch Nachwuchsprobleme gibt. 09.06.2026
Noch drei Bäckereien gibt es in Pegnitz

"Hartes Brot" Noch drei Bäckereien gibt es in Pegnitz

Die Zahl der Bäckereien in Pegnitz nimmt ab. Heute sind es noch drei. Zwei Inhaber sprechen über Herausforderungen, Erfolge und wie es mit der Nachfolge aussieht. 02.09.2025
Projekt verbindet Bäckerhandwerk und Marketing

Aus dem Ofen auf Instagram Projekt verbindet Bäckerhandwerk und Marketing

Ein Croissant mit Markenauftritt, ein Zitronenkuchen mit Insta-Story: In Bayreuth kreieren junge Bäcker und Konditoren nicht nur Brote und Kuchen, sondern auch Ideen für die Zukunft – gemeinsam mit Marketing-Azubis und jeder Menge Teamgeist. 28.05.2025
Was kostet ein TikTok-Croissant in Paris?

Croissant in XXL Was kostet ein TikTok-Croissant in Paris?

Kurioser Social-Media-Trend bei Olympia in Paris: Riesige Croissants werden per Video geteilt und machen die Runde. Im Vergleich zu einem normalen Croissant ist das fotogene Gebäck allerdings nicht ganz billig. „Anything for the gram“, lautet das Motto. 01.08.2024
Tausende von Inflation besonders hart betroffen

Geringverdiener Tausende von Inflation besonders hart betroffen

Im Kreis Kulmbach arbeiten 3000 Menschen zum Niedriglohn. Die Gewerkschaft NGG will ihnen durch das „Lohn-Tal“ helfen und fordert: 10 Prozent plus X. 20.12.2022
Hoffnung, obwohl Bäcker aufgeben

Handwerk Hoffnung, obwohl Bäcker aufgeben

Oberfranken hat heute 122 handwerklich arbeitende Bäckereien weniger als 2010. Manchmal bleibt nur der Backshop im Supermarkt. Doch hier sind drei Beispiele, wie teils uralte Back-Tradition mit viel Fleiß fortgeführt wird. 11.07.2022
Alarmstufe Brot

Brot-Manufakturen sind im Trend Alarmstufe Brot

Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung? 20.01.2022
Die kriegen’s gebacken

Welttag des Brotes Der Duft von frischem Brot ist unwiderstehlich

„Das Roggenmischbrot ist bei uns beliebt.“ Der Obermeister der Bäckerinnung Bayreuth Stadt und Land, Michael Rindfleisch, muss es wissen. Ein Besuch in den Backstuben der Region zum Welttag des Brotes. 14.10.2021
„Klar sind wir im Gespräch mit Bäckerbetrieben“

Marktredwitz Kaum noch Lebensmittelläden in der Innenstadt

In der Marktredwitzer Innenstadt gibt es keinen Bäcker mehr. Auch andere Lebensmittelläden sind nicht in Hülle und Fülle vorhanden. Doch die Stadt hat Pläne. 06.10.2021
Brot bleibt in der Corona-Krise gefragt

Umsätze brechen jedoch ein Brot bleibt in der Corona-Krise gefragt

Die Corona-Krise trifft auch die Bäckereien. Brot ist derzeit zwar gefragt, aber die Umsätze insgesamt brechen ein. Und die Konkurrenz ist hart. 04.05.2020
Warum der Geruch von Brot ein Stück Heimat ist

Tag des Deutschen Brotes Warum der Geruch von Brot ein Stück Heimat ist

ECKERSDORF. Eine Scheibe fränkisches Bauernbrot mit etwas Butter, feingehacktem Schnittlauch und ein paar Scheiben Radieschen: Was für ein besseres Abendbrot kann es im Mai geben? Am heutigen 7. Mai feiern Brotliebhaber und Innungsbäcker den Tag des Brotes. 06.05.2019
Überfall: Tatverdächtige festgenommen

Überfall: Tatverdächtige festgenommen

Ein Zeugen-Hinweis und die umfangreichen Ermittlungen der Kriminalpolizei Bamberg sowie der Staatsanwaltschaft führten jetzt zur Klärung des Überfalls auf eine Bäckereifiliale Ende November. Gegen zwei Männer aus Nürnberg erging Haftbefehl. Einer der Tatverdächtigen sitzt in Untersuchungshaft. 22.12.2016
Großer Bahnhof für Altbäckermeister Georg Dumler

Kulmbach Großer Bahnhof für Altbäckermeister Georg Dumler

Kupferberg - Altbäckermeister Georg Dumler aus Kupferberg hat im Kreise seiner Familie, Freunde und Vereine seinen 85. Geburtstag gefeiert. 25.07.2016
Einbrüche in Bäckereien und Metzgereien

Einbrüche in Bäckereien und Metzgereien

Bei Einbrüchen in Bäckerei- und Metzgereifilialen in Amberg und Weiden entwendeten die Täter die jeweiligen Tresore samt Inhalt. 29.02.2016
Amberg/Weiden: Einbrüche in Bäckereien und Metzgereien

Amberg/Weiden: Einbrüche in Bäckereien und Metzgereien

29.02.2016
Mutmaßliche Bäckerei-Einbrecher gefasst

Mutmaßliche Bäckerei-Einbrecher gefasst

Eine Serie von Einbrüchen, vor allem in Bäckereien, beschäftigte die Polizei seit Anfang September. Nun scheint es, als hätten die Kripo Hof und die Kripo Weiden der Einbruchserie ein Ende gesetzt. Drei Männer wurden festgenommen. 27 der Einbrüche gehen nach dem jetzigen Stand der Ermittlungen zumindest auf das Konto von zwei der Männer. Darunter fallen auch die beiden Einbrüche in Bayreuther Filialen. 26.10.2015
Kripo nimmt Bäckerei-Einbrecher fest

Kripo nimmt Bäckerei-Einbrecher fest

26.10.2015
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