Zum Advent: Backe, backe, Weihnachtsstollen! - Kulmbach - Nordbayerischer Kurier

Zum Advent Backe, backe, Weihnachtsstollen!

Gabriele Fölsche 03.12.2021 - 16:47 Uhr

Hand in Hand wird in der Backstube gearbeitet. Michael Neidlein (links) trennt die Stücke von Hand von dem rund 120 Kilo schweren Ballen. Damit wird vermieden, das die Sultaninen zerteilt werden. Danach folgt das Abwiegen. Heute werden beim Grünwehrbeck Ein- und Zweipfünder gebacken. Ralf Groß formt die Stücke erst einmal zu Kugeln. Erst danach werden die Teigstücke mit viel Geschick in ihre Form gebracht.

Hand in Hand wird in der Backstube gearbeitet. Michael Neidlein (links) trennt die Stücke von Hand von dem rund 120 Kilo schweren Ballen. Damit wird vermieden, das die Sultaninen zerteilt werden. Danach folgt das Abwiegen. Heute werden beim Grünwehrbeck Ein- und Zweipfünder gebacken. Ralf Groß formt die Stücke erst einmal zu Kugeln. Erst danach werden die Teigstücke mit viel Geschick in ihre Form gebracht. (Foto: Gabriele Fölsche)

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In der Adventszeit gehört er genauso auf den Tisch wie Plätzchen und Glühwein: der Weihnachtsstollen. Jede Familie hat für ihn ihr wohlbehütetes Geheimrezept. Von den Bäckern des Grünwehrbecks in Kulmbach kann man sich aber noch den ein oder anderen Tipp holen.

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