Trinkwasser gilt als das am besten untersuchte Lebensmittel. In Bayreuth ist dafür Beate Dittmann zuständig. Für die Stadtwerke steht sie im Labor und überwacht die Trinkwasserqualität der Stadt. Sowohl chemische als auch mikrobiologische Verunreinigungen im Leitungswasser analysiert sie. „Wir haben in Bayreuth eine sehr gute Wasserqualität“, sagt Dittmann. Hahn aufdrehen, trinken: Für uns ist damit selbstverständlich, was in großen Teilen der Welt unvorstellbar ist. Aus diesem Grund hat die Uno den Weltwassertag ins Leben gerufen, der heute stattfindet.