Als der hohe Besuch in „Fuhrmanns Backparadies“ in Laineck kommt, hat Bäckermeister Michael Rindfleisch schon einen langen Arbeitstag hinter sich. Andrea Künzl, die bei der Regierung von Oberfranken für die Aktion Grundwasserschutz zuständig ist, und Katharina Schwab vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau ernennen ihn offiziell zum „Partner der Aktion Grundwasserschutz“.