„Die Zahlen sind Gott sei Dank wieder gestiegen“, sagt Rainer Maisel, Obermeister der Fleischerinnung Oberfranken-Mitte. Die Metzgereien verzeichneten wieder mehr Auszubildende – sowohl im Metzgerhandwerk als auch im Verkauf. Auch er selbst habe für seinen Betrieb, die Metzgerei Leipold in Bad Berneck, wieder einen Lehrling gefunden – zum ersten Mal seit etwa zehn Jahren.