Ob weiß oder grün – Spargel gilt als königliches Gemüse und gehört zum Frühjahr für viele gastronomisch dazu. Er ist kalorienarm, voller Ballaststoffe und Vitamine. Also gesund. Wer ihn feldfrisch genießen will, ist gut beraten, sich die Stangen beim Spargelbauern zu holen. Die einzigen in der Region, die Spargel anbauen, sin die Mitglieder der Familie Stenglein aus Rothwind. Auf 15 Hektar von Rothwind bis Altenkunstadt wachsen neun verschiedene Sorten des Gemüses.