Erst sollte es nur eine kleine Wurstküche werden. Aber dann dachten sich Jana und Julian Zink vom Gut Dörnhof bei Kulmbach: „Wenn schon, dann richtig und nicht nur irgendwie provisorisch“. Nun haben sie in eine ehemalige Scheune des Gutshofs eine komplette Hofmetzgerei errichtet – mit Schlachträumen, Kühl- und Gefrierhäusern, Verpackungsräumen und allem, was so dazu gehört. Die Metzgerei ist betriebsfähig, von der Lebensmittelkontrolle abgenommen und geht in diesen Tagen an den Start.