München - Waren 2008 im Freistaat noch rund 8000 Betriebe in der Handwerksrolle eingetragen, waren es im vergangenen Jahr nur noch 5800. Bundesweit hat seit 2008 sogar jeder dritte selbstständige Bäcker und Fleischer aufgegeben.
In Bayern gibt es heuer ein Viertel weniger Fleischereien und Bäckereien als noch vor zehn Jahren. Das liegt vor allem an zwei Gründen, sagen die Lebensmittelverbände.
München - Waren 2008 im Freistaat noch rund 8000 Betriebe in der Handwerksrolle eingetragen, waren es im vergangenen Jahr nur noch 5800. Bundesweit hat seit 2008 sogar jeder dritte selbstständige Bäcker und Fleischer aufgegeben.