Die Zahl der Menschen, die sich fleischlos ernähren wächst parallel zur Menge an Alternativprodukten der Lebensmittelindustrie. Sind diese aber auch gesundheitlich unbedenklich?
Für Vegetarier und Veganer, aber auch für Menschen, die Milcheiweiß nicht vertragen, sind Produkte aus Hülsenfrüchten und Soja gute Alternativen. Es gibt jedoch auch Allergiker, die auf Soja-Produkte reagieren. Eine Kennzeichnung auf entsprechenden Produkten ist demnach unabdingbar. Foto: picture alliance/dpa
