Ein Bauzaun versperrt den Eingang. Drinnen laufen geschäftige Handwerker teils auf offenem Boden, teils auf frisch verlegtem Eichenholz. Andere machen Mittagspause in der leergeräumten Küche, die ab Donnerstag mit modernen Geräten bestückt wird. Lederhändler kommen zum Vermessen blanker Holzbänke. Es regt sich wieder was in der Bahnhofstraße 5, wo es fast sieben Jahre lang still war – beim Restaurant Weihenstephan.