„Ein Festbier ist kräftiger, malziger, vollmundiger – ein Genuss, der einen zum Bier-Enthusiasten macht, wenn man es noch nicht ist“, sagt Niklas Gohlke, während er prüfend in den Maischebottich blickt. Der gelernte Brauer und studierte Brau- und Getränketechnologe leitet bei der Kulmbacher Brauerei die Herstellung.