Seit vielen Jahren ist Wolfgang Menge aus Seidwitz bei Creußen in engem Kontakt mit Professor Alois Wierlacher, der an der Universität Bayreuth Lehrstuhlinhaber für Interkulturelle Germanistik war. Gemeinsam mit Wierlacher gehört er zu den Mitbegründern des vielseitig tätigen Kulinaristik-Forums, aus dem auch der internationale Arbeitskreis für die Kulturforschung des Essens geboren wurde, unterstützt von der Raps-Stiftung aus Kulmbach.