Ein Brettspiel für die Wissenschaft

Wie geht der Verbraucher mit Fleisch aus dem Reagenzglas, aus Proteinen gezüchtetem Käse oder Insektenburgern um? Die Wissenschaftler Kai Purnhagen und Alexandra Molitorisová möchten genau das herausfinden – spielerisch. Am Kulmbacher Campus für Lebenswissenschaften der Universität Bayreuth untersuchen sie mithilfe eines Brettspiels, wie der Supermarkt der Zukunft aussehen könnte.