Es sei schon etwas besonderes, wenn man auf das erdige Feld rausgehe, tief einatme und dann daran denke, was aus der Gerste mal werden kann, die dort angebaut wird. So schildert Josef Schrüfer aus dem Pottensteiner Ortsteil Kühlenfels, warum er einer Liefergemeinschaft für biologisch angebaute Gerste beigetreten ist. „Zusammengetan haben wir uns Ende 2022, im Sommer 2023 war die erste Ernte, dieses Jahr gab es das erste Bier“, umreißt der Landwirt im Nebenerwerb seine Meilensteine, an denen er gemeinsam mit fünf weiteren Landwirten aus der Region beteiligt war. Ihre Braugerste liefern Schrüfer und Co. an die Klosterbrauerei Weißenohe in der Fränkischen Schweiz. Und die verbraut den Rohstoff zu Bio-Bier.