Es ist Frühstückszeit, die Tür des Ladens geht auf, der ein oder andere Kunde tritt ein und kauft Brötchen, Küchle oder Brot. Sylvia Schatz-Seidel kommt gut gelaunt aus der Backstube ins Café gelaufen, setzt sich und beginnt zu erzählen. Entspannt, ohne Blick auf die Uhr, obwohl an diesem Tag noch einiges auf der To-do-Liste steht und sie bereits seit 4 Uhr in der Frühe auf den Beinen ist. Sie führt in vierter Generation den Familienbetrieb, ist in eine Bäckerfamilie hineingeboren worden. Seit 1912 gibt es die Bäckerei Schatz, die heute Geseeser Landbäckerei heißt.