Malz. Der Geruch, der in der Luft liegt und durchaus angenehm in die Nase steigt, ist unverkennbar. Regelmäßig liegt jener süß-würzige Duft in der Luft über Hutschdorf, dem kleinen Dorf mit seinen 260 Seelen, das etwa vier Kilometer nordwestlich von Thurnau liegt und Teil jener Marktgemeinde ist. „Das riecht hier oft so, das gehört untrennbar zu Hutschdorf dazu“, sagt Sarah Pfaffenberger, während sie im Wintergarten ihres Zuhauses sitzt. Sie blickt in Richtung der Malzfabrik August Schütz, die am Anfang der Straße liegt.