Stadtsteinach wird Forschungsstandort

Die Pflegeakademie des BRK-Kreisverbandes Kulmbach in Stadtsteinach ist noch nicht gebaut. Doch das erste Forschungsprojekt auf Hochschulniveau läuft bereits an diesem Standort. Rund 800 000 Euro hat die Techniker Krankenkasse dem BRK für ein ganz besonderes Forschungsprojekt zur Verfügung gestellt. In Kooperation mit der Universität Nürnberg-Erlangen, der Hochschule Fulda und der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ist das Projekt „Genuss und Gesundheit für Senioren in stationären Einrichtungen“ gestartet.

„GeGeSSEn“ hat das Ziel, die Verpflegung von älteren Menschen in stationären Einrichtungen der Altenpflege zu organisieren und wissenschaftlich zu begleiten. Beratend wird daran auch die renommierte Ernährungswissenschaftlerin Professor Hannelore Daniel von der TU München mitwirken. Was in Stadtsteinach und unter Beteiligung der drei stationären Einrichtungen des BRK-Kreisverbandes in Marktleugast,Kulmbach und Neudrossenfeld in den kommenden drei Jahren erforscht und erarbeitet wird, soll beispielgebend für Einrichtungen im ganzen Land werden. BRK-Kreisgeschäftsführer Stefan Adam, der das Projekt leitet, verspricht Wissenstransfer: „Die Ergebnisse werden frei zugänglich sein.“ Roland Wolfrum, Bürgermeister von Stadtsteinach, ist begeistert: „Forschung auf so hohem Niveau, das hat es in unserer Stadt bisher noch nie gegeben.“

Landrat Klaus Peter Söllner, Kreisvorsitzender des BRK in Kulmbach, spricht von einem Quantensprung. Die Pflegeakademie, die in Stadtsteinach entstehen soll (der Stadtrat hat dem Bauplan für das Grundstück im Stadtzentrum bereits grünes Licht erteilt), sei bereits in Verbindung mit mehreren Hochschulen. Dass gleich zum Start ein so hochkarätiges Forschungsprojekt nach Stadtsteinach geholt werden konnte, sei ein vielversprechender Start. Das Thema Ernährung für Senioren gewinne immer mehr Bedeutung. 578 000 Pflegebedürftige Menschen gebe es derzeit in Bayern. 2023 werde die Zahl auf nahezu 700 000 steigen, 2055 auf fast 900 000. „Das zeigt, warum das Thema ganz oben angesiedelt ist.“ Schließlich habe die Ernährung einen großen Einfluss auf die Menschen. Das gelte auch für diejenigen, die auf Pflege angewiesen sind.

Christian Bredl, Leiter der Landesvertretung Bayern der Techniker Krankenkasse (TK), hat den Förderbescheid persönlich in Stadtsteinach überreicht. Die TK wolle Unterstützung für ein betriebliches Gesundheitsmanagement leisten. Die 800 000 Euro, mit denen jetzt in Stadtsteinach geforscht werden kann, seien gut angelegtes Geld.

„Wir kommen in der Pflege in sehr schwierige Situationen“, sagte Christian Bredl. Man müsse mit einer gravierenden Erhöhung der Eigenanteile rechnen, wenn es nicht zu anderen Regelungen kommt. Eine Lösung sieht der Chef der Krankenkasse darin, dass die Investitionskosten in den Heimen nicht mehr umgelegt werden. „Das würde die Eigenanteile um durchschnittlich 500 Euro senken.“ Vieles müsse neu geregelt werden auf dem Pflegesektor. Dazu zähle auch das Thema Ernährung, für das jetzt in Stadtsteinach Grundlagen erforscht und erarbeitet werden.

Bis Ende 2026 wird das nun erfolgen. „Wir machen es jetzt schon gut. Aber wir wollen es noch besser machen“, erklärt BRK-Kreisgeschäftsführer Stefan Adam. Krankheiten können vermieden werden, wenn die Ernährung auf die speziellen Bedürfnisse der Senioren abgestimmt und optimiert ist.

Eingebunden in das Forschungsprojekt werden die drei BRK-Heime im Landkreis Kulmbach, in denen, wie der Kreisgeschäftsführer erklärt, unterschiedliche Wohn- und Pflegesysteme angewendet werden. Dabei leistet während der Projektphase auch die in Stadtsteinach ansässige Berufsfachschule für Pflege mit ihrer stellvertretenden Schulleiterin Christina Schmidt einen wichtigen Beitrag.

Bundestagsabgeordnete Emmi Zeulner setzt ebenfalls auf den Effekt, den die Ernährungsforschung in diesem Bereich erzielen kann. „Es ist ganz entscheidend, die Senioren zu unterstützen mobil zu bleiben. Bei diesem Thema gibt es noch Luft nach oben. Das richtige Essen ist entscheidend in jedem Alter.“ Es gelte, die Zufriedenheit der Menschen zu verbessern, die in Pflegeheimen leben. Die Ernährung könne da einen großen Beitrag leisten, ist Emmi Zeulner überzeugt. Dass das Projekt in Stadtsteinach angesiedelt werden konnte, passe zudem perfekt in die Genussregion Oberfranken. Für Zeulner ist klar: „Damit ist im Landkreis Kulmbach das wichtige Thema Ernährung mit einem neuen Aspekt und Schwerpunkt wegweisend.“