Der gebürtige Berliner darf auch mit 28 Jahren schon als Routinier in der zweithöchsten Spielklasse bezeichnet werden. Fast 400 Spiele bestritt er dort seit seinen ersten Profieinsätzen, die er bei der Düsseldorfer EG schon als 18-Jähriger absolvierte. Mit den Kassel Huskies 2016 und anschließend mit den Löwen Frankfurt 2017 feierte er sogar schon zweimal die Meisterschaft in der DEL2. In der Saison 2018/19 folgte ein Gastspiel bei den Nürnberg Ice Tigers in der DEL, wobei er sechsmal auch in der Champions League auf dem Eis stand. Über Bietigheim und noch einmal Frankfurt ging es für Eric Stephan zuletzt nach Bad Nauheim, wo er in der abgelaufenen Spielzeit in 43 Hauptrunden- und zwölf Playoff-Einsätzen eine für ihn recht typische Scorerbilanz von einem Tor und 15 Assists verzeichnete.