Der Geflügelhof im Itzgrund hat eine lange Geschichte. Schon 1960 hat ihn Alfred Carl gegründet, von Sohn Stefan wurde er 27 Jahre später dann übernommen. Heute vertreibt der Hof unter der Marke „Carls Eier“ jährlich 46 Millionen Eier aus Boden- und Freilandhaltung, teilweise schon gekocht und gefärbt. Allein im Itzgrunder Gemeindeteil Lohhof werden sie von rund 75000 Hühnern gelegt, dazu kommen 60000 Tiere aus den Vertragsbetrieben überwiegend im Coburger Land.