Der Metzger: Metzgerei Herpich, Hof an der Saale
Erster südthüringisch-oberfränkischer Bratwursttest: Die Nummer 4 kommt aus Hof. Mild und schlank, das ist deren Eigenart.
Der Metzger: Metzgerei Herpich, Hof an der Saale
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Die Wurst: Besonders mageres Schweinefleisch, besonders fein zerkleinert. Mit Muskat und Zitrone, aber ohne Majoran und Kümmel: Diese Würste kommen in Optik und Geschmack sanft und schlank daher, so wie die Hofer das mögen. Für dieses Kontrastprogramm zum Top-Trio mussten unsere Tester ihre menschlichen Sensoren auf „empfindlich“ stellen. Ergebnis: die beste unter den Milden, Platz 4.
Bewertung: Note 6,5 (gut) • • • • • • • • • •