Augustiner-Lokal in Bayreuth: Deshalb will er Pächter im Alten Schloss werden - Bayreuth

Augustiner-Lokal in Bayreuth Deshalb will er Pächter im Alten Schloss werden

Andreas Schmitt 19.04.2025 - 07:00 Uhr

Julian Schmitt ist in Bayreuth kein Unbekannter: Erfolgreich führte er das Lokal Sudpfanne – seit dessen Brand ist er Chef des Phoenix by Sudpfanne. Unserer Redaktion verrät er, warum er eine neue Herausforderung sucht.

Noch ist Julian Schmitt Chef des Lokals Phoenix by Sudpfanne, wo er sich am Karfreitagmorgen mit seinem Team auf die Gäste vorbereitet. Bald will er Pächter im Alten Schloss sein.

Noch ist Julian Schmitt Chef des Lokals Phoenix by Sudpfanne, wo er sich am Karfreitagmorgen mit seinem Team auf die Gäste vorbereitet. Bald will er Pächter im Alten Schloss sein. (Foto: Andreas Schmitt)

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Das Phoenix by Sudpfanne in der Steingraeber-Passage läuft gut. Der neue Ort der Wirtsfamilie Schmitt – die neue Heimat nach dem Brand ihres früheren Lokals Sudpfanne in Oberkonnersreuth 2023 – ist in Bayreuth mittlerweile eine etablierte Adresse. Und doch will Chef Julian Schmitt etwas Neues wagen. Wie die hinter der Münchner Augustiner-Brauerei stehende Edith-Haberland-Wagner-Stiftung unserer Redaktion bestätigte, soll er der neue Pächter des geplanten Augustiner-Lokals im Alten Schloss an der Maximilianstraße werden. Sobald für den dortigen Umbau eine Genehmigung der Stadt vorliegt und die Bauarbeiten abgeschlossen sind.

Augustiner-Lokal in Bayreuth Deshalb will er Pächter im Alten Schloss werden

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